Pasta köögiviljadega on kiire ja lihtne valmistada. Selle roa ilu on ka see, et saate katsetada koostisosi ja saada järjest erakordseid roogasid. Köögiviljadega pasta eriti maitsvaks muutmiseks ärge säästke vürtse ja ürte.
Paprika, tomati ja roheliste ubadega pasta valmistamiseks vajate:
- pasta - 200 g;
- sibul - 2 tk;
- külmutatud rohelised oad - 200 g;
- mais - 0, 5 purki;
- tomatid - 3 tk;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- magus paprika - 1 tk;
- petersell, till, basiilik;
- pipar, sool - maitse järgi;
- suhkur - 0,5 tl
Tükeldage paprika. Koori sibul ja haki peeneks. Haki küüslauk noaga või suru. Koori tomatid ja haki blenderis püreeks. Haki rohelised peeneks.
Tomatite koorimise hõlbustamiseks tehke neile ristikujuline sisselõige, kastke need 20 sekundiks keevasse vette ja täitke seejärel külma veega. Naha saab hõlpsalt eemaldada sisselõigete abil tekitatud keerdunud servadega.
Pange praepann tulele, valage õli. Pange välja hakitud sibul. Lisa küüslauk ja ürdid. Prae kolm minutit. Viige paprikad pannile. Jätkake praadimist. Kolme minuti pärast lisage oad. Veel kahe minuti pärast lisage pannile mais ja tomatipüree.
Maitsesta soola ja pipraga, sega ja keeda kümme kuni viisteist minutit. Lisage köögiviljadele suhkrut ja maitsetaimi. Eemaldage kuumuselt, katke kaanega ja laske infundeerida viis kuni seitse minutit. Keetke pasta, viige köögiviljadega pannile, segage. Serveeri kuumalt.
Spagetid brokoli ja kirsstomatitega on väga maitsvad ja aromaatsed. Selle roa valmistamiseks vajate:
- spagetid - 400 g;
- brokkoli - 350-400 g;
- kirsstomatid - 7-10 tk;
- maitseained - maitse järgi;
- parmesan - 70 g;
- oliiviõli - 3-4 supilusikatäit;
- sool, jahvatatud pipar - maitse järgi;
- basiilik.
Lahustage brokkoli õisikuteks ja keetke kolm kuni viis minutit soolases keevas vees. Eemaldage kuumuselt ja asetage külma jäävette. Pange pann tulele. Vala oliiviõli. Paigaldage tomatid, maitsestage ja hautage kaks minutit.
Keetke spagetid, visake kurn. Viiluta parmesan õhukesteks ribadeks. Pange spagetid vaagnale. Pasta pasta peale brokoli ja tomatid. Pipar tassi. Kaunista parmesaniga.
Maitsestatud kõrvitsapasta valmistamiseks vajate:
- pasta - 200 g;
- kõrvits - 200 g;
- parmesani juust - 100 g;
- koor - 0,5 tassi;
- sool, jahvatatud pipar - maitse järgi;
- kuivatatud salvei - 1 tl;
- muskaatpähkel - näputäis.
Kui teile meeldib magusa ja soolase segu, võite retseptile lisada näputäie tšillit.
Valmista kõrvits. Peske seda, eemaldage nahk ja seemned. Lõika kõrvits väikesteks kuubikuteks. Lisage siirup või mesi, salvei, segage.
Vooderda küpsetuspaber pärgamendiga. Selle asemel võite selle lihtsalt õliga määrida. Asetage viilutatud kõrvits ja asetage viieteistkümneks minutiks eelsoojendatud ahju. Seejärel eemaldage küpsetusplaat, segage õrnalt kõrvitsat ja pange see uuesti pehmeks ahju. Keeda pasta.
Nüüd valmista kaste. Selleks valage kastrulisse koor ja pange tulele. Kuumuta koor madalal kuumusel. Lisage pressi kaudu sool, pipar, salvei, muskaatpähkel, hakitud küüslauk. Riivi juust ja pane kastrulisse kastmega. Segage. Kui kaste on soe, eemaldage kastrul tulelt.
Pange pasta, küpsetatud kõrvits tassi, valage kastmega. Sega ettevaatlikult. Serveeri kuumalt.
