Hapukoor sobib hästi värskete maasikate ja ploomidega - see on win-win variant meeldiva marjaaroomiga õrna magustoidu jaoks. Lisaks värskendab see suflee kuumal suvepäeval täiuslikult energiat kogu päevaks.
See on vajalik
- - 250 g maasikaid;
- - 200 g hapukoort 25% rasva;
- - 100 g ploome;
- - 5 g želatiini;
- - 5 spl. supilusikatäit jahutatud keedetud vett;
- - 4 spl. lusikad pruuni suhkrut;
- - mandli kroonlehed.
Juhised
Samm 1
Leota želatiin vees, et see hästi paisuks. Ärge võtke selle magustoidu jaoks palju želatiini - 5 g on täiesti piisav, et valmis suflee säilitaks kuju ja osutuks pehmeks.
2. samm
Loputa ploomid, kata kuuma veega, pane ka paisuma. Loputage värsked maasikad, kuivatage, lõigake iga marja pooleks, tükeldage segistis. Külmutatud marjadega ei saa suflee nii lõhnav ja õrn.
3. samm
Lisage hapukoorele suhkur, segage, lisage maasikapüree. Segage ettevaatlikult segistiga madalal kiirusel. Segage sügavas anumas, vastasel juhul lendab pihusti.
4. samm
Kuumutage paisunud želatiini veevannis, kuni see on täielikult lahustunud, kurnage läbi sõela, lisage hapukoore-marja segule, segage hästi.
5. samm
Kuivatage paisunud ploomid paberrätikutel, haki peeneks. Pange iga kausi või portsjonikausi põhja väike kogus hakitud ploome, täitke marjasegu, pange külmkappi. Keskmiselt võtab magustoidu tahkumine umbes kolm tundi.
6. samm
Kaunista valmis hapukoore-, ploomi- ja maasikasufflé endale meelepäraselt, näiteks mandlilehtede, ploomide ja tervete maasikatega.
