Pohla- ja õunamoos on väga kasulik nii täiskasvanutele kui ka lastele, sest see on vitamiinirikas ja pealegi ebatavaliselt peenemaitseline. Selle valmistamine pole keeruline, peamine on jälgida selle valmistamise retsepti ja jälgida proportsioone.
See on vajalik
-
- 500 g pohli;
- 500 g õunu;
- 1, 3 kg õunu;
- 1 klaas vett.
Juhised
Samm 1
Pohlamoosi valmistamiseks õuntega sorteerige küpsed marjad, eemaldades varre, kuivatatud õiejäägid ja muud lisandid ning loputage need põhjalikult külma vee all. Võtke kastrul, mis on veidi suurem kui kurn, milles blanšeerite marju ja õunu, valage see vette ja keetke. Seejärel võtke väikesed portsjonid pohli, asetage need kurnisse ja blanšeerige iga osa marju 2-3 minutiks keeva veega. Selle tulemusena eemaldatakse pohlast selle marja maitsele omane kibedus, mis on ebasoovitav.
2. samm
Loputage moosiks mõeldud õunu - soovitatav on võtta sortide "aniis" või "Antonovskie" vilju, siis on moosi maitse intensiivsem ja originaalsem ning eemaldage neist südamik. Võta nuga, lõika õunad umbes 7–8 mm paksusteks õhukesteks viiludeks ja blanšeeri portsjonite kaupa samamoodi nagu pohlad.
3. samm
Pange suhkur vette, milles marju ja õunu blanšeeriti, ja keetke suhkrusiirup suurel tulel. Ärge unustage, et küpsetamise ajal on vaja seda pidevalt segada, kuni suhkur vees täielikult lahustub - see on vajalik, et see ei jääks põhja külge ja siirupil ei tekiks ebameeldivat kollast värvi. Pange blanšeeritud õunad ja pohlad ettevaatlikult ettevalmistatud kuuma siirupi sisse ja küpseta moosi, segades seda ja lusika või lusikaga maha koorides, tasasel tulel umbes 20–25 minutit, kuni see on küps. Selle alguse saab kindlaks määrata nn "tilga" testiga - tilk valmis moosisiirupit, hoolikalt valatud kuivale ja puhtale plaadile, ei tohiks levida.
4. samm
Kuni moos jahtub, loputage klaaspurke ja laske neil kuivada. Pange neisse jahtunud õuna- ja pohlamoos, sulgege purgid eelnevalt pestud kuivade kaantega ja hoidke pimedas jahedas kohas.
