Baklazaani valmistamiseks on palju retsepte. Toode sobib hästi erinevate köögiviljade, lihahõrgutiste ja ka juustuga. See suurepärane eelroog sobib suurepäraselt piduliku laua jaoks.
See on vajalik
- Retsepti number 1:
- - küpsed baklažaanid 2 tk;
- - 1 pea küüslauk;
- - kõva juust 120 g;
- - kreeka pähklid 120 g;
- - taimeõli 110 ml;
- - sool 2 tl;
- - natuke peterselli.
- Retsepti number 2:
- - baklažaan 320 g;
- - munad 3 tk;
- - juust 70 g;
- - või 50 g;
- - mõni taimeõli;
- - sool 2 tl;
- - küüslauk 2 tk.
- Retsepti number 3:
- - baklažaan 1,5 kg;
- - sibul 1 tk;
- - tomatid 300 g;
- - või 130 g;
- - nisujahu 30 g;
- - 3 pead küüslauku;
- - juust 230 g;
- - sool 1, 5 tl;
- - veidi äädikat;
- - mis tahes rohelised 100 g;
- - jahvatatud must pipar 1/3 tl
- Retsepti number 4:
- - baklažaan 5 tk;
- - tomatid 750 g;
- - 3 pead küüslauku;
- - juust 270 g;
- - aromaatne petersell 30 g;
- - sool 1 tl;
- - taimeõli 110 ml;
- - jahvatatud must pipar 1/3 tl
Juhised
Samm 1
Retsepti number 1
Loputage baklažaanid põhjalikult, lõigake jalad. Seejärel lõigake need ettevaatlikult 0, 9 cm pikkusteks viiludeks. Hõõru ettevalmistatud plaate hästi soolaga ja lase neil 35 minutit tõmmata. Loputage kiile nüüd jaheda vee all. Kuumutage praepannil õli, pange baklažaanid, hautage neid madalal kuumusel. Lõika juust väikesteks tükkideks. Koori ja tükelda kreeka pähklid. Pärast seda pange igale baklažaaniplaadile tükk juustu ja lisage peal mõned pähklipuru. Rulli kõik baklažaaniviilud rulli ja kinnita hambatikuga. Kuumuta ahi temperatuurini 190C. Kata küpsetusplaat spetsiaalse paberiga, pane sinna küpsetamiseks ettevalmistatud baklažaanid. Esitage kõik 7 minutit. Enne serveerimist kaunista hakitud peterselliga.
2. samm
Retsept number 2
Peske baklazaanid, lõigake jalad viljadest, lõigake ettevaatlikult pooleks. Võtke kõik seemned välja ja asetage need sügavasse soolaga maitsestatud kastrulisse. Küpseta köögivilju veidi. Valmista täidis. Keeda munad, koori ja haki peeneks. Riivi juust keskmise riiviga, vala munadele. Koorige küüslauk, tükeldage see hästi. Valage see kõigile komponentidele, segage hoolikalt, täitke õli, soolaga. Täida baklažaanid valmis täidisega, pane küpsetusplaadile, mis tuleb kõigepealt õliga määrida. Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C, saatke anum sinna. Küpsetusaeg 7-8 minutit.
3. samm
Retsepti number 3
Peske baklažaanid, koorige need. Seejärel lõigake väikesteks kiiludeks. Loputage sibul, koorige, tükeldage peeneks. Peske tomatid, lõigake poolrõngad. Ühendage kõik köögiviljad eraldi kausis. Seejärel lisage jahu, üks pea hakitud küüslauku, pipar. Sega ja soola kõik. Purustage ülejäänud kaks küüslauguküünt, lisage sellele äädikat ja laske sellel veidi tõmmata. Seejärel maitsesta köögiviljasegu saadud marinaadiga. Pange kõik vormi (määrige vorm eelnevalt õliga). Riivi juust keskmise riiviga, puista see massi peale. Loputage rohelisi, tükeldage, valage vormi. Valmistatud mass pannakse 25 minutiks eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C.
4. samm
Retsepti number 4
Loputage baklažaanid, koorige need. Lõigake 0,6 cm suurusteks plaatideks, seejärel pange need taldrikule, lisage soola ja laske neil veidi tõmmata. Seejärel pühkige mahl ettevaatlikult paberrätikuga. Eelsoojendage praepann, lisage õli, asetage sellele baklažaanid. Prae neid veidi tasasel tulel ja pane eraldi tassi.
Koori küüslauk, lõika mitmeks tükiks ja prae pannil. Seejärel pange sinna tükeldatud tomatid (eemaldage kõigepealt nende koor). Loputage petersell, tükeldage ja lisage valmis tomatipasta. Pange pool pastat küpsetusplaadile, asetage baklažaan ülevalt. Riivi juust peenele riivile, puista sellega puuvilju, seejärel vala tomatipasta teine pool ja jälle juust. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C, küpsetage kõike, kuni juust sulab.
