Värsketest suvistest köögiviljadest saab valmistada väga erinevaid roogasid. Näiteks marineeritud baklažaan tomatite ja paprikaga. Seda roogi saab kasutada suupisteks või salati asemel.
See on vajalik
- baklažaan - 2 tk.
- pipar - 2 tk.
- tomatid - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- küüslauk - 5 nelki
- päevalilleõli - 100 ml
- äädikas - 1 spl. lusikas
- sool - 1 spl. lusikas ilma ülaosata
Juhised
Samm 1
Valmistage oma köögiviljad. Enne loputage neid. Lõigake baklazaan 1 cm paksusteks ringideks. Kui baklažaan on paks, lõigake ringid pooleks. Koori varred ja seemned paprikast, lõika umbes 3x4 cm viiludeks. Koori tomat südamikust, lõika 8 tükiks viiludeks. Koori sibul, lõika rõngasteks.
2. samm
Viige küüslauk läbi küüslaugupressi. Vala õli, äädikas, sool ja küüslauk pannipõhja. Segage ja pange tulele.
3. samm
Niipea, kui marinaad keema läheb, asetage selle peale tomat, sibul, pipar, baklažaan. Katke pott kaanega. Oodake, kuni köögiviljadest mahl välja tuleb ja keema hakkab. Vähendage kuumust madalale ja keetke 40-45 minutit. Küpsetamise ajal tuleb köögivilju 1 kord hoolikalt liigutada, nii et need kõik oleksid mahla ja marinaadiga küllastunud.
4. samm
Eemaldage pann tulelt, laske marineeritud köögiviljadel jahtuda toatemperatuurini. Seejärel hoidke külmkapis 1-2 tundi. Pärast seda on roog söömiseks valmis.
5. samm
Marineeritud köögivilju saab tavalistes anumates hoida külmkapis kuni 2 nädalat.
