Funchoza on Aasia roog, mida saab serveerida nii soojalt kui külmalt. Kui keedate funchose'i teatud viisil, siis saate sellest teha kurkidega salati. Selleks, et see maitsvaks osutuks, on ettevalmistamise ajal väga oluline järgida õiget toimingute järjekorda ja mitte funchose'i üle küpsetada.
Nõutavad koostisosad
Sellise salati valmistamiseks peate võtma 300-500 grammi funchose. Kogus sõltub soovitud lõpptoote mahust. Peate küpsetama 2 keskmist porgandit ja sama palju värsket kurki. Küüslauk (2-3 nelki) ja äädikas (pool teelusikatäit) lisavad salatile täiendavat teravust. Korea porgandite maitsestamine kõlab salatis hästi. Keetmise lõpus tuleks maitse järgi lisada soola. Kaunistamiseks on vaja rohelisi. Valmistatud salat sisaldab sibulat.
Kuidas kokk funchose
Kõigepealt on vaja funchose korralikult küpsetada selle edaspidiseks kasutamiseks salatis. Selleks täitke keskmise suurusega kastrul umbes poolega veest. Visake kogu funchose maht sinna, kleepumise vältimiseks lisage pool tl äädikat ja teelusikatäis taimeõli. Kogu toodet tuleks keeta mitte kauem kui 2–3 minutit, muidu seedub funchose ja salat kaotab oma loodusliku maitse. Pärast selle aja möödumist peate funchose tulelt eemaldama ja jätma vett tühjendamata 30 - 60 minutiks paisuma. Lõplik aeg, milleks peate funchose'i vette jätma, sõltub viimase koostisest.
Salati valmistamine
Riivi porgandid keskmise riiviga. Kui majas on Korea porgandite jaoks spetsiaalne riiv, siis tuleks seda eelistada. Kui kõik porgandid on tükeldatud, pange need tassi, kuhu lisage veidi äädikat ja soola. Kogu segu tuleb hoolikalt segada. Pärast seda peate sinna lisama Korea porgandi maitseaine. Kui seda pole, siis saab selle asendada järgmise koostisega: must ja punane pipar, cilantro ja lootos. Lisaks tuleb porgandiga tassile lisada küüslauku, mis tuleb kõigepealt tükeldada spetsiaalse küüslaugupressi abil.
Sibul tuleb lõigata suurteks rõngasteks. Pange pann tulele ja valage sellesse piisavalt taimeõli. Seda peaks pannil olema umbes 200 grammi. Sibulat tuleb praadida kuni pehme. Kui see on valmis, lisage see salatile. Toode ise peab olema täidetud õliga, mida kasutati sibulate valmistamisel.
Selleks ajaks oli funchose juba paisunud. Vesi tuleb ära juhtida. Selleks võite selle lihtsalt visata kurnasse ja oodata kogu vee äravoolu. Pange valmis funchose suurde tassi ja lisage seal Korea stiilis porgandid. Kogu segu tuleb hoolikalt segada.
Selles etapis laske salatil jahtuda. Seejärel lisage ribadeks lõigatud värsked kurgid ja ürdid. Jätke salat umbes pooleks tunniks külma. Pärast seda saab seda lauale serveerida.
