Pakume teie tähelepanu ahjus küpsetatud seentega noorte kartulite retseptile. Selliseid kartuleid serveeritakse lauale liha ja hakitud tilliga kreemja kastme all.
Koostisosad kartulile:
- 250 g noort kartulit;
- 250 g värskeid šampinjone;
- 50 ml päevalilleõli;
- 1 tl till või mõni muu ürt;
- 1 näputäis soola;
- 1 näputäis musta pipart
Kastme koostisosad:
- 200 g liha (valikuline);
- 1 sibul;
- 50 g hapukoort;
- 50 ml kreemi;
- 1 spl. l. hakitud petersell;
- 1 näputäis teie lemmikvürtse.
Ettevalmistus:
- Pese kartulid ja koori noaga.
- Pese seened ja sorteeri need suuruse järgi väikesteks, keskmisteks ja suurteks. Jätke väikesed seened terveks, lõigake keskmised pooleks ja lõigake suured neljaks.
- Määri ahjuplaat võitükiga.
- Pange valmis kartul koos seentega kaussi, puista soola, pipra ja tilliga (rohi), segage, kuni vürtsid on täielikult jaotunud, ja asetage küpsetusplaadile.
- Pange küpsetusplaat 200–220 kraadini eelsoojendatud ahju 40–50 minutiks. Pange tähele, et iga 5–10 minuti järel tuleb seentega kartulid ahjust välja võtta ja segada, et need ühtlaselt küpseksid.
- Seniks saab teha kreemjat lihakastet. Selleks peske liha, lõigake kuubikuteks, pange praepannile ja praadige pidevalt segades 10 minutit õlis.
- Haki sibul juhuslikult, lisa kergelt praetud lihale ja jätka praadimist.
- Paari minuti pärast valage hapukoor ja koor praepannile, lisage soola ja vürtse. Sega kõik läbi ja hauta 2-3 minutit.
- Hakkige 2-3 minuti pärast petersell noaga peeneks ja pange ka pannile. Segage panni sisu, eemaldage see tulelt ja nõudke veidi.
- Puista ettevalmistatud noored kartulid seentega osade kaupa taldrikutele, puista peale hakitud tilli, vala üle kastmega ja serveeri värskete köögiviljade salatiga.
