Kui soovite kala toppida, siis valige karpkala. See on parim valik, kuna sellel on peen maitse ja mõistlik hind. Tatraga täidetud karpkala kaunistab iga piduliku laua.
See on vajalik
- - keskmise suurusega karpkala - 2 tükki;
- - tatar - 1/2 tassi;
- - suured sibulad - 2 tk;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - hapukoor - 200 g;
- - leivapuru;
- - pipar;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate kala puhastama. Seejärel, kui olete teinud pikisuunalise lõigu sabast peani, eemaldage kõik siseküljed. Järgmisena eemaldage lõpukarpkala kääridega. Loputage kalu põhjalikult mitte ainult väljaspool, vaid ka sees, see tähendab avatud kõhupiirkonnas. Noaga tuleb teha lõiked mõlemalt poolt, nii et need moodustaksid midagi võrgusilma taolist.
2. samm
Sorteerige kruubid põhjalikult, seejärel kuumutage neid pidevalt segades minuti jooksul. Valage potti üks klaas vett, lisage soola ja pange see tulele. Kui see keeb, kasta sinna tatar ja keeda, kuni see kogu vee endasse imeb.
3. samm
Prae eraldi pannil poolrõngastesse hakitud sibul kuldpruuniks. Lisage see, hakitud küüslauk ja 2 supilusikatäit hapukoort tatraga kaussi. Sega kõik korralikult läbi.
4. samm
Täida kala saadud tatraseguga nii, et täidis jaotuks ühtlaselt. Püüdke seda võimalikult tihedalt paigaldada.
5. samm
Maitsesta täidisega kala soola ja pipraga. Seejärel veereta seda igast küljest riivsaias ja pane ahjuplaadile. Kuumutage ahi 200 kraadini ja saatke roog küpsetamiseks. Kui veerand tundi on möödas, tuleb kala hapukoorega määrimiseks välja tõmmata. Pärast seda protseduuri pange see uuesti ahju ja küpsetage veel täpselt 15 minutit. Tatraga täidetud karpkala on valmis!
