Mesi seened sobivad mitte ainult talveks praadimiseks või soolamiseks. Värsketest meeseentest saab maitsva madala kalorsusega supi, mida on lihtne valmistada.
See on vajalik
- - värsked seened - 500 grammi,
- - sibul - 1 tükk;
- - porgand - 1 tükk;
- - kartul - 4 tükki;
- - kanarind - 200 grammi;
- - must pipar - 10 hernest;
- - sool, maitsetaimed, jahvatatud küüslauk maitse järgi;
- - vesi - 3 liitrit.
Juhised
Samm 1
Minge metsa ja koguge veel meeseeni. Valige väikesed seened. Sorteerige need kodus, puhastage metsaprahtidest, samuti vanadest, ussidest ja küsitavatest isenditest. Seejärel loputage mitu korda külmas vees. Külmutage suurem osa sellest tulevikuks, jättes väikese summa praegustele vajadustele.
2. samm
Keeda meeseeni soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit.
3. samm
Asetage pott veega tulele. Viska kooritud sibul ja porgand, lõigake väikesteks ringideks. Lisage 10 musta pipart. Kui vesi keeb, lisage veidi soola ja saatke hakitud kartulid sinna.
4. samm
10 minuti pärast saatke keedetud seened pannile.
5. samm
Kui kartul on peaaegu valmis, lisage pannile kanarind, mis on lõigatud väikesteks tükkideks, nii et need mahuksid supilusikatäis, ja lisage vajadusel soola. Rinnad küpsevad väga kiiresti - 5 minuti pärast, kui see juhtub, lülitage tuli välja, katke kate ja laske sellel umbes 20 minutit tõmmata.
6. samm
Seened on eriti sõbralikud tilli ja küüslauguga, nii et serveerimisel võib suppi puistata peeneks hakitud värske tilli ja jahvatatud küüslauguga.
