Liha sorjanka valik on roog, mille iga koduperenaine valmistab omal moel. Ideaalne toiduvalmistamiseks, kui külmkappi on jäänud natuke kõike: tükk vorsti, kana jalg, paar vorsti jne.
See on vajalik
- - lihapuljong (kana) - 1,5 l
- - sibul - 1 tk.
- - kartul - 2-3 tk.
- - marineeritud kurk - 1-2 tk.
- - liha ja vorstitooted soovi korral
- - sool, kõik kuumad vürtsid
- - tomatipasta - 1 supilusikatäis
- - Rohelised
- - pajaroog mahuga 2 l
- - Lusikas
- - Lõikelaud
- - nuga
- - Praepann
- - Puidust spaatliga
Juhised
Samm 1
Valage päevalilleõli praepannile, puhastage sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks, valage see praadimiseks. Lõika marineeritud kurk kuubikuteks ja lisa sibulale. Hauta kaane all.
2. samm
Lõikasime liha ja vorstid: vorstid - viiludeks, keeduvorstid - kuubikuteks, suitsuvorst - ribadeks, liha või kana väikesteks tükkideks. Suitsukana muudab puljongi aromaatsemaks ja annab ainulaadse maitse - lõikasime ka ribadeks. Vala külmad köögiviljadega pannile, sega läbi, lisa oma lemmikmaitseained (ideaalne on kuiv adžika) ja jäta kaane alla 7–10 minutiks podisema.
3. samm
Koorige kartulid, peske need ja lõigake umbes 1, 5 * 1, 5 cm suurusteks kuubikuteks, täitke puljongiga (kui ei, siis sobib vesi) ja keetke kuni poolküpseks, umbes 15 minutit. Puljong peaks olema kergelt soolatud, sest marineeritud kurk ja maitseained lisavad soola ja vürtsi.
4. samm
Kartulitega keevas puljongis levitage ettevaatlikult panni sisu, segage ja keetke veel 10-15 minutit. Püüame soola ja vürtsikust, vajadusel lisage vürtse. Haki petersell peeneks (võid kasutada tilli või rohelist sibulat), vala see suppi, kata kaanega ja jäta 10-15 minutiks pliidile. Tavaliselt serveeritakse lusikatäie hapukoorega.
