Chakhokhbili on linnulihast valmistatud Gruusia rahvustoit. Nõu põhiomaduseks on praetud linnuliha hautamine kuivas praepannis, mida seejärel keedetakse lõhnavas paksus kastmes. Roog osutub väga maitsvaks, õrnaks ja rahuldavaks.
See on vajalik
- -1 omatehtud kana,
- - keskmise suurusega tomatid - 7 tükki,
- -2 sibulat,
- -3 küüslauguküünt,
- -3 magusat paprikat,
- -10 kartulit,
- - natuke peent meresoola,
- - natuke jahvatatud musta pipart.
Juhised
Samm 1
Koduse kana rümba peseme hästi. Me lõikasime kana osade kaupa. Me panime selle mahukasse tassi või kastrulisse, soola, pipart, segage hästi ja laske kümme minutit.
2. samm
Prae eelsoojendatud praepannil liha koos rasvaga kuldpruuniks.
3. samm
Igale tomatile teeme ristlõike. Täitke ühe minuti jooksul keeva veega ja eemaldage nahk ettevaatlikult. Lõika kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks.
4. samm
Peskame paprika ja eemaldame seemned, lõigatud keskmisteks kuubikuteks. Haki küüslauguküüned. Lõika kooritud sibul keskmisteks kuubikuteks ja jaga kaheks osaks.
5. samm
Pange praetud kana paksuseintega kastrulisse. Pange kana juurde üks osa sibulast, hakitud küüslauk, hakitud paprika ja tomat. Natuke soola. Sulgeme kaane kaanega ja paneme madalale kuumusele, küpseta 15 minutit.
6. samm
Prae sibula teine osa kuumas taimeõlis kuldpruuniks.
Pange praetud sibul kastrulisse ja keetke veel pool tundi.
7. samm
Peseme ja koorime kartulid, lõigake suurteks kuubikuteks.
Kui kana on valmis, lisage potti kartulid. Soolake veidi, katke kaanega ja pange pann chakhokhbiliga pooleks tunniks ahju (180 kraadi).
8. samm
Mahlane ja pehme kanaliha kartulitega on valmis. Sega ettevaatlikult puidust spaatliga, aseta portsjonitaldrikutele ja serveeri.
