Philadelphia rullid on paljudes sushibaarides kõige populaarsemad rullid. Nende kodumaa on Ameerika Ühendriigid. Need rullid võlgnevad oma nime mitte samanimelisele Ameerika linnale, vaid mitmesugusele samanimelisele toorjuustule, mida nende valmistamisel kasutatakse. Neid on lihtne kodus valmistada, mis teie lähedasi meeldivalt üllatab.
See on vajalik
-
- 6 rulli jaoks:
- 120 g ümmargust riisi;
- 50 g Philadelphia toorjuustu;
- nori leht;
- 100 g kergelt soolatud lõhefilee;
- avokaado;
- värske kurk;
- klaas vett;
- sool
- sojakaste
- maitse järgi suhkur;
- 20 g riisiäädikat;
- toidukile
- bambusematt rullide kokku rullimiseks.
Juhised
Samm 1
Keeda riisi pehmeks. See peaks olema mõnevõrra karm, igal juhul ära küpseta seda üle. Pange pestud riis kastrulisse, lisage klaas külma vett ja kuumutage üle kõrge. Keeda keemiseni, vähendage gaasi, keetke kuni 12 minutit. Seejärel eemaldage pann tulelt ja laske riisil veel 15 minutit istuda.
2. samm
Lahustage veidi soola ja suhkrut riisiäädikas, valage riisi ja segage.
3. samm
Määri lauale bambusematt, aseta selle peale toidukile ja seejärel pool nori lehte. Selle sile külg peaks alati olema väljaspool. Määri keedetud riis ühtlase kihina, taganedes samal ajal nori 1, 5 sentimeetri alumisest servast. Selleks, et see ei jääks teie kätele, leotage need kõigepealt veega ja lahjendatud riisiäädikaga. Mida õhem riisikiht, seda parem.
4. samm
Murra bambusematt pooleks ja keera siis nori ja riis ümber, nii et riisikiht oleks kilel. Seda saab eelnevalt veega veidi niisutada.
5. samm
Koori ja lõika avokaado ja kurk õhukesteks ribadeks.
6. samm
Määri nori keskele veidi juustu ja aseta peale hakitud kurk ja avokaado.
7. samm
Joondage nori alumine serv mati servaga ja keerake see ettevaatlikult kokku. Vormi rull, kõige peale ristkülikuteks lõigatud lõheviilud. Seejärel katke see uuesti vaibaga ja suruge kalad alla.
8. samm
Lõika saadud rull kuueks võrdseks tükiks. Serveeri sojakastme ja wasabiga.
