Kammkarpide küpsetamiseks on palju võimalusi, kuid lihtsaim võimalus on küpsetada neid ahjus. Sellisel juhul osutub koor krõbedaks ja täidis sulab sõna otseses mõttes suus.
See on vajalik
- Koostisosad 2 inimesele:
- - 6 keskmist kammkarpi;
- - 6 krevetti (värsked ja võimalikult suured);
- - väike sibul;
- - riivjuust;
- - klaas piima;
- - kuivatatud till;
- - supilusikatäis maisijahu slaidiga;
- - 20-30 gr. või.
- - sool pipar.
Juhised
Samm 1
Sulata või pannil, prae kammkarbid tilli, soola ja pipraga igast küljest nii, et need veidi pruunistuksid.
2. samm
Pange kammkarbid taldrikule, prae peeneks hakitud sibul õlis.
3. samm
Niipea kui sibul on pruunistunud, lisage sellele hakitud krevetid. Anname neile hea praadimise, lisame jahu ja valame piima.
4. samm
Prae pidevalt segades krevette kastmes tasasel tulel 5-6 minutit. Kastme konsistents peaks sarnanema bešamelliga.
5. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 180C. Sel ajal pange kolm kammkarpi kraanikaussi. Täida need krevetikastmega ja puista peale riivjuust, nii et küpsetamise ajal tekib krõbe koorik.
6. samm
Saadame kestad ahju 8-10 minutiks, pärast mida saab neid serveerida.
