Rikkalikku ja toitvat kanafilee hapukoores saab küpsetada pannil, küpsetada ahjus, aeglases pliidis või grillida. Selles roogis tuntud kanarindade kuivus kõrvaldatakse edukalt hapukoorekastmega. Valge liha ja kreemja maitse optimaalne kombinatsioon võimaldab seda serveerida mitte ainult lõunasöögiks. Korraliku kujundusega saab kanafilee hapukoores suurepärase piduliku roa.
Kanafilee hapukoores, praetud pannil: klassikaline retsept
Sa vajad:
- kana rinnafilee - 400 grammi;
- hapukoor 20% rasva - 80 grammi;
- taimeõli - 3 spl. l.
- jahvatatud pipar ja sool.
Loputage kanafilee, kui liha on kooritud, võite soovi korral selle jätta. Lõigake liha kuubikuteks, asetage pann ja asetage keskmise kuumusega. Prae kana kuumas taimeõlis, kuni vedelik aurustub täielikult ja tekib kuldne koor. Selleks kulub umbes 15 minutit.
Seejärel lisage pannile hapukoor, sool ja pipar, segage kõik hästi ja keetke kaane all veel 15 minutit. Kui soovite lahjemat kastet, lisage veel 2-3 supilusikatäit vett. Enne serveerimist puista peale hakitud värsket tilli.
Kanafilee hapukoorekastmes seentega kodus
Sa vajad:
- kanarind - 500 grammi;
- värsked šampinjonid - 400 grammi;
- hapukoor - 120 ml;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- taimeõli - 2 spl. l.
- joogivesi - 60-70 ml;
- sool pipar;
- roheline sibul - 50 grammi.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Loputage rind, vabastage see luudest ja lõigake viiludeks, asetage pannile ja hautage keskmisel kuumusel. Koori sibulad ja porgandid. Riivi porgand jämeda riiviga, haki sibul väikesteks kuubikuteks. Lisage kanale köögiviljad, lisage soola ja pipart, segage ja jätkake küpsetamist.
Kana ja köögiviljade küpsemise ajal lõigake seened viiludeks. Pärast 12-15 minutit kana liha köögiviljadega praadimist lisage neile seened, segage, katke ja vähendage tulekahju veidi. Jätkake küpsetamist veel 15 minutit.
Lahustage hapukoor veega ja valage saadud kaste nõusse, segage hästi ja laske keema. Pärast keetmist keetke veel 5-7 minutit. Loputage ja tükeldage rohelise sibula suled. Serveeri kana seentega hapukoorekastmes, kaunista tavalise keedetud kartuli või teraviljaga ja puista peale värsket sibulat.
Hapukoorekastmes ahjus küpsetatud kanafilee
Sa vajad:
- 4 kondita ja nahata kanafileed;
- 2 väikest porgandit;
- 200 grammi hapukoort;
- 1 spl. lusikatäis taimeõli;
- 1 näputäis kurkumit
- 3-4 küüslauguküünt;
- maitse järgi värsked tillirohelised;
- maitse järgi soola ja pipart.
Samm-sammult toiduvalmistamise protsess
Loputa kanafilee, lõika liha väikesteks tükkideks ja prae pannil 5 minutit kuumas õlis, maitsesta samas kohas kurkumiga, nii saab kana meeldiva kollaka tooni.
Peske ja koorige küüslauk ja porgand. Riivi porgand jämeda riiviga, haki küüslauk ja sega hapukoorega. Haki till ja lisa ka hapukoorele, soolale, piparele ja sega kastmega.
Pange praetud kanafilee ahjukindlasse küpsetusnõusse, visake porgandid ja lisage hapukoorekaste. Küpsetage tassi temperatuuril 180 ° C eelsoojendatud ahjus 20 minutit.
Kanafilee hapukoores, küpsetatud aeglases pliidis
Sa vajad:
- 600 grammi kanafilee nahata rinnast;
- 200 grammi hapukoort;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 spl. l. jahu;
- 1/4 tl Sahara;
- 1-2 tl peen sool;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- 1 spl. l. taimeõli.
Lülitage multikeetja 10 minutiks režiimile "Fry" ja soojendage selles taimeõli. Koori sibul ja küüslauk, haki peeneks ja hauta õlis. Loputage liha, lõigake see väikesteks tükkideks, pange sibula-küüslaugu segusse ja prae aeg-ajalt segades, kuni taimer piiksub.
Pärast programmi lõppu soola ja pipartage kana, katke hapukoorega, lisage sellele suhkur, jahu, segage kõik ja sulgege kaas. Pange hautamis- või küpsetusprogramm multikookerisse ja määrake aeg 30 minutiks. Serveeri roog pärast küpsetamist.
Kanafilee hapukoores juustuga: lihtne retsept
Sa vajad:
- kanafilee - 500 grammi;
- hapukoor (20%) - 150 grammi;
- sibul - 1 tk;
- kõva juust - 100 grammi;
- vesi - 50 ml;
- ghee praadimiseks - 30-40 grammi;
- vürtside komplekt "Kana jaoks" - 1-2 tl;
- maitse järgi soola, musta pipart, värskeid ürte.
Loputa fileed ja lõika kuubikuteks, prae ghee’s 10 minutit. Koori sibul ja tükelda, pane kana peale, lisa sinna “Kana jaoks” vürtsisegu, sega ja keeda veel 5 minutit.
Segage hapukoor soola ja pipraga, lahjendage veega. Riivi kõva juust peenele riivile. Vala kana ja sibul hapukoorekastmega, segage, oodake, kuni see keeb, ja keetke kaanega veel 10 minutit. Seejärel lisage juust, segage ja keetke veel 2-3 minutit. Serveerimisel puista kana värskete hakitud ürtidega või lisa soovi korral hapukoorekastmele.
Kanafilee hapukoore ja küüslaugukastmes: omatehtud retsept
Sa vajad:
- hapukoor - 200 grammi;
- kanafilee - 650 grammi;
- küüslauk - 4-5 nelki;
- jahu - 1 spl. l.
- sool, maitse järgi must pipar.
Toiduvalmistamise protsess samm-sammult
Vala jahu kuivale pannile ja hauta tasasel tulel kergelt kuldseks. Segage jahu pidevalt, et see ei põleks. Valage jahu kaussi, lisage sellele hapukoor, lisage pipar ja segage uuesti.
Loputage kanafilee, kuivatage paberrätikutega ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae liha kuumas õlis 15 minutit suletud kaanega ja 5 minuti pärast ilma kaaneta.
Koorige küüslauk ja suruge hapukoorekastmesse. Valage kaste lihale, segage ja jätkake küpsetamist veel 7-10 minutit, aeg-ajalt segades. Kaste osutub üsna paksuks, serveerimisel kalla kana peale.
Kanafilee hapukoores, küpsetatud pottides
Sa vajad:
- 400 grammi kanafilee;
- 6-8 kartulimugulat;
- 150 grammi kõva juustu.
- 250 grammi hapukoort;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- maitse järgi kuivatatud till ja petersell, sool.
Keetmisprotsess etapiviisiliselt
Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja aseta pottidesse. Koori porgand ja sibul, riivi porgand jämeda riiviga ja haki sibul peeneks. Segage köögivilju ja asetage kartulite peale teine kiht.
Loputage kana, lõigake kuubikuteks ja asetage köögiviljade peale. Viska hapukoor koos kuivatatud ürtide ja soolaga ning valage pottidesse. Potte ei tohiks täita ülespoole, jättes servani umbes 2 cm vaba ruumi.
Pange potid ahju restile ja seadke temperatuur 180–190 ° C-ni. Ahju tuleb koos potidega eelsoojendada, mitte ette, sest savinõud ja keraamilised nõud võivad temperatuurilangusest lõhkeda.
Küpsetage tassi 40 minutit kaanega. Riivi juust jämeda riiviga. 40 minuti pärast avage ahi ja valage igasse potti juustu, küpsetage neid veel 10-15 minutit ahjus. Serveeri see huvitav roog samades portsjonites.
Kanafilee hapukoores sojakastmega
Sa vajad:
- kanafilee - 1 kg;
- sojakaste - 1 klaas;
- hapukoor - 5 spl. l.
- sibul - 1 tk;
- vesi - 1/2 tassi;
- taimeõli - 2 spl. l.
- kuivatatud ürdid - 1 tl.
Loputage kanafilee ja tükeldage see kuubikuteks, pange tass ja katke sojakastmega, jätke liha 20-30 minutiks marineeruma. Valmistage ülejäänud toit. Koori sibul ja lõika õhukesteks poolrõngasteks, prae õlis.
Segage hapukoor ürtidega ja lahjendage veega. Ühendage liha sibulaga, jättes sojakaste sinna. Pange kõik kastrulisse ja keetke 20-25 minutit. Seejärel valage hapukoorekaste ja küpseta veel 5-7 minutit, aeg-ajalt segades. Serveeri kanafilee pasta või keedetud kartulitega.
