Kanafilee seentega kreemjas kastmes on kergesti valmistatav ja selle maitse on sügav ja rikkalik. Lõhnavad seened panid kanale õrna maitse. Ja mis kõige parem: söögi valmistamiseks kulub vaid 25 minutit!
See on vajalik
-
- 500 g kanafilee;
- 300 g šampinjone või austerservikut;
- 1 suur sibul
- 4 supilusikatäit hapukoort;
- 200 g kana puljongit;
- sool;
- pipar;
- taimeõli;
- rohelised.
Juhised
Samm 1
Kanafilee seentega on suurepärane võimalus õhtusöögiks. Liha osutub pehmeks ja mahlaseks ning tänu seentele on see eriti aromaatne. Selle peene roa valmistamine ei ole keeruline isegi noorele koduperenaisele.
2. samm
Pese kanafilee, klopi kergelt lahti taignarulli, soola ja pipraga. Kana asemel võite võtta kalkunifilee, mis pikendab küpsetusaega 5 minutit. Pange filee kilesse. Koori ja haki sibulad peeneks.
3. samm
Pese seened või austerservikud. Lõika šampinjonid risti 4 tükiks, haki austerservikud paksudeks ribadeks. Oluline on mitte seeni liiga väikesteks lõigata, et nad tunneksid end valmis roogis hästi. Jätke väikseimad seened puutumata.
4. samm
Pange kanafilee sügavasse pannile ja praadige taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pange kaussi. Prae samas kastrulis sibulat ja seeni 5 minutit. Sa ei saa pikka aega seeni ja austri seeni praadida, muidu muutuvad need "kummiks". Retseptiks sobivad ka muud metsa- või külmutatud seened, kuid mitte kuivad. Prae neid pehmeks.
5. samm
Valage jahu seentele, hoolikalt segades. Poole minuti pärast valage puljong seentega pannile. Segage ja lisage seal paar supilusikatäit rasva hapukoort. Päris puljongi asemel võite kasutada pooles kanakuubikus küpsetatud puljongit. Maitsesta roog vähese soolaga ja lase keema tõusta. Kuubikul olevale puljongile pole vaja lisada täiendavat soola.
6. samm
Pange praetud kanafilee hautavasse kastmesse. Hauta kaanega 10-15 minutit. Puista paar minutit enne küpsetamist hakitud peterselli ja tilli.
7. samm
Serveerimisel kaunista salati, tüümiani ja basiilikuga. Lisandiks sobivad hästi keedetud kartulid või spagetid. Kreemjas kaste sobib hästi mis tahes mitte eriti mahlase lisandiga.
