Fritters on roog, mida paljud seostavad lapsepõlve, soojuse ja mugavusega. Paljud koduperenaised ei tea, et kohevaid, punaseid ja maitsvaid pannkooke saab valmistada ilma munata. Nende küpsetiste valmistamiseks on tohutult palju retsepte.
Hapupiimapannkookide retseptid ilma munadeta sobivad inimestele, kes on munade suhtes allergilised, paastuvad, ja neile, kellel mune lihtsalt külmkapis pole.
Munavaba küpsetamise eelised
Kõik täiskasvanud ja lapsed armastavad maitsvaid ja magusaid küpsetisi. Nüüd üritavad hoolivad koduperenaised oma nisujahu, munade ja selles sisalduvate lisakalorite tõttu omatehtud küpsetistes piirata oma lähedasi. Nisujahu võib asendada rukki- või tatrajahuga. Kuid mune ei saa asendada, neid saab retseptist välja jätta ainult.
4 kasulikku tegurit munavabas küpsetamises:
Munavabad küpsetised sisaldavad vähe kolesterooli ja vähem kaloreid;
Nõud, millele pole lisatud mune, ei põhjusta allergilisi reaktsioone;
Munadeta söögikordade söömine vähendab diabeedi tekkimise võimalikku riski;
Munavabad küpsetised tagavad parasiitide, viiruste ja patogeensete bakterite puudumise.
Hapupiimapannkoogid ilma munadeta
Pannkoogid on ühed lihtsamini ja kiiremini valmistatavad toidud. Neid küpsetisi on lihtne valmistada ja need sobivad suurepäraselt hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks.
Valmistamisaeg: 20 minutit;
Portsjonid: 6;
Kalorite sisaldus: 241.
Koostis:
Hapupiim - 1 klaas;
Nisujahu - 1 klaas;
Soda - 0,5 tl;
Suhkur - 1 tl;
Sool - 1 näputäis.;
Taimeõli - 4-5 supilusikatäit.
Samm-sammult toiduvalmistamine:
- Kuumuta hapupiim temperatuurini 30–35 kraadi
- Sõeluge jahu hapniku rikastamiseks läbi sõela
- Ühendage soe hapupiim jahuga. Tainas olevate tükikeste vältimiseks lisage veidi jahu.
- Saadud segule lisage suhkur, sool ja sooda, segage hästi. Sa peaksid saama paksu, mullidega taina.
- Kuumutage praepann keskmisel kuumusel, valage sinna taimeõli
- Pange tainas supilusikatäis kuuma pannile.
- Prae pannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks
- Vajadusel lisage veidi taimeõli.
Serveeri pannkooke kuumalt, valades hapukoort, kondenspiima või moosi.
Hapupiimaga õunapannkoogid ilma munadeta
Klassikalist pannkookide retsepti saate mitmekesistada ja neid huvitava täidisega küpsetada. Ideaalseks peetakse õuna ja kaneeli kombinatsiooni. See retsept sobib suurepäraselt hommikusöögiks või kergeks suupisteks.
Koostis:
Hapupiim - 0,5 l;
Jahu - 2,5-3 tassi;
Suhkur - 50 gr.;
Suured õunad - 2 tk;
Soda - 1 tl
Kaneel maitse järgi
Sool maitse järgi;
Taimeõli praadimiseks.
Samm-sammult toiduvalmistamine:
- Kuumuta hapupiim soojaks
- Sõeluge jahu hapniku rikastamiseks läbi sõela
- Ühendage soe hapupiim jahuga
- Lisage suhkur, sool ja sooda, segage hästi
- Lase tainal 15-20 minutit istuda.
- Pese õunad, koori, riivi jämeda riiviga
- Valage õunamass tainaga kaussi, segage, riivitud puuviljad peaksid olema tainas ühtlaselt jaotunud
- Kuumutage praepann keskmisel kuumusel, valage sinna taimeõli
- Prae õunapannkoogid taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Serveerimisel võib õunapannkooke piserdada moosi ja kaneeliga. Selles fritterite retseptis saate õunte asemel lisada banaani. Ainult banaanimassi ei lõigata, vaid muditakse kahvliga püreeks.
Hapupiimapannkoogid pärmiga
Koostis:
Hapupiim - 2,5 tassi;
Jahu - 4 tassi;
Suhkur - 4 supilusikatäit;
Kuiv pärm - 10 gr. (üks pakk);
Sool - 1 tl;
Taimeõli - praadimiseks;
Kaunistuseks suhkrupulber.
Samm-sammult toiduvalmistamine:
- Kuumuta piim temperatuurini 28-32 kraadi
- Sõelu jahu. Sega sügavas kausis kõik vedelad ja kuivad koostisosad koos pärmiga kuni vedel hapukoore konsistentsini
- Kata tainas rätikuga ja jäta 60 minutiks sooja kohta
- Kuumutage praepann keskmisel kuumusel, valage sinna taimeõli
- Segamata segage lusikaga osa tainast lusikaga ja asetage kuum pann.
- Prae pannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Puista valmis pärmitaina pannkoogid tuhksuhkruga ja serveeri puuviljade või moosiga.
Magustamata pannkoogid hapupiimaga, munadeta suvikõrvitsaga
Pannikoogid suvikõrvitsaga on soovitav praadida paksu põhjaga ja suletud kaanega pannil. Kurkum on lisatud, et anda küpsetistele ilus kollakas toon.
Koostis:
Hapupiim - 1 klaas;
Suvikõrvits - 100 gr.;
Oliiviõli - 5 supilusikatäit;
Nisujahu - 100 gr.;
Suhkur - 1 supilusikatäis;
Soda - 1 tl;
Sool - 1 näputäis;
Kurkum - 1 g
Samm-sammult toiduvalmistamine:
- Sega kausis hapupiim, suhkur, sool, sooda, kurkum
- Sõelu jahu, lisa järk-järgult hapupiimale ja sega kiiresti
- Lisage tainale üks supilusikatäis oliiviõli, segage uuesti
- Koorige suvikõrvits, lõigake keskosa välja, riivige jämeda riiviga
- Lisa tainale riivitud suvikõrvits
- Segage tainas. See peaks sarnanema paksu hapukoorega
- Kuumutage pann keskmise kuumusega, pintseldage taimeõliga
- Määri tainas suure lusikaga laiali ja prae keskmisel kuumusel suletud kaanega.
Serveerida saab suvikõrvitsapannkooke hapukoore või küüslaugukastmega.
Hapupiimaga pannkoogid ilma munadeta apelsiniga
Mõnikord soovite mitmekesistada klassikalist retsepti. Selle retsepti järgi valmistatud fritters on ebatavaline ja väga aromaatne.
Koostis:
Hapupiim - 2 klaasi;
Jahu - 350-500 gr.;
Suhkur - 2 supilusikatäit;
Oranž - 1 tk;
Sool - 1 näputäis;
Soda - 1 tl;
Äädikas - 1 tl;
Taimeõli praadimiseks.
Samm-sammult toiduvalmistamine:
- Eemaldage hapupiim eelnevalt külmkapist, see peaks olema toatemperatuuril
- Valage hapupiim sügavasse kaussi ja lisage sellele äädika abil kustutatud suhkur, sool ja sooda
- Klopi mass segistiga, lisades sõelutud jahu järk-järgult. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistents
- Koorige apelsin ja eemaldage valged vaheseinad. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks ja sega tainaga
- Eelsoojendage praepann, määrige see taimeõliga
- Prae pannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Serveeri apelsinipannkookidega, nirista võiga, hapukoore või moosiga.
Hapupiimaga pannkoogid ilma munadeta kõrvitsa ja linaseemnetega
Kõrvitsa- ja linaseemnefritterid on teie tervisele suurepärased. Neid võib soovitada inimestele, kellel on sooleprobleeme või kes kannatavad kõhukinnisuse all. Selle retsepti linaseemned on ka sideained, asendades kanamune.
Koostis:
Kõrvits - 600 gr.;
Linaseemned - 2 supilusikatäit
Hapupiim - 125 gr.;
Jahu - 2 tassi;
Suhkur - 1 supilusikatäis
Sool - 1 näputäis;
Soda - 1 tl;
Vanill - näputäis;
Sulatatud või - 2 supilusikatäit;
Taimeõli praadimiseks.
Samm-sammult toiduvalmistamine:
- Pese kõrvits, eemalda seemned, riivi jämeda riiviga ja kata kuuma veega. Vesi peaks kõrvitsa kergelt katma
- Keetke riivitud kõrvits pehmeks, tühjendage liigne vedelik ja peksake köögivilja segistiga
- Jahvata linaseemned kohviveskis ja kata kahe supilusikatäie keeva veega. Laske neil 20-30 minutit paisuda
- Pange kõrvitsapüree ja paistes, jahvatatud linaseemned sügavasse kaussi.
- Lisage massile jahu, sooda, sool, suhkur ja veidi vaniljet
- Vala tainasse soojaks kuumutatud sulavõi ja hapupiim
- Segage tainas, katke rätikuga ja laske sellel tõmmata 35-40 minutit
- Prae pannkooke kuumas taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Serveeri pannkooke kõrvitsa ja linaseemnetega moosi või meega.
