Paljude riikide esindajad valmistavad pannkooke. Klassikalised retseptid erinevad koostiselt, kuid pannkoogid on võrdselt maitsvad ja aromaatsed. Venemaal ilmusid pannkoogid palju sajandeid tagasi. Tänapäevani küpsetatakse neid ja tarbitakse mõnuga.
Kuidas valmistada maitsvaid pannkooke
Peamine tingimus on hea taina valmistamine. See on valmistatud vee, piima, keefiri, jogurti ja isegi kurgi hapukurgiga. Lisage kindlasti mune, soola, igasugust jahu ja suhkrut. Kodused munad on looduslikumad ja tervislikumad kui poemunad. Tavaliselt pannakse tainasse üks või kaks tükki.
Jahu tuleb lasta läbi sõela, siis on pannkoogid maitselt õrnad. Mõnikord ei ühti selle kogus retseptis märgituga. Kui tainas tuleb liiga vedel, lisatakse sellele veidi jahu, peamine on mitte üle pingutada. Parem on lisada suhkrut oma maitse järgi. Pannkoogitaignasse tuleks panna kustutatud sooda. Kui te seda ei lisa, siis pannkoogid osutuvad kummist ja mitte nii maitsvad.
Tainas moodustuvad sageli tükid. Nende vähendamiseks kasutage toiduvalmistamiseks toatemperatuuril toitu. Kõigepealt ühendage munad ja lahtised koostisosad, sealhulgas jahu. Seejärel lisage väike jogurt või piim, see tähendab vedel alus. Kui tainas on õige konsistentsiga, laske sellel veidi tõmmata.
Pannkookide põhja lisatakse sidrunikoor, vanilliin, kaneel või kakao. See annab neile erilise aroomi ja maitse. Pannkooke serveeritakse mitmesuguste täidistega. See võib olla kas magus moos või hakkliha. Nendest valmistatakse palju maitsvaid ja huvitavaid suupisteid. Need on Shrovetide peamine roog. Just pannkookidega näevad nad talve ja kohtuvad päikeselise kevadega.
Samm-sammult retsept pannkookidele
Hommikusöögiks valmistatud pannkoogid on väga rahulolevad ja maitsvad, muutes need kiireks ja lihtsaks. Nende valmistamiseks on vaja ainult kvaliteetseid tooteid:
- jogurt, ilma puuviljatükkideta - 250 g;
- kana munad - üks tükk;
- granuleeritud suhkur - 30 g;
- sool - väike näputäis;
- joogivesi - pool klaasi;
- söögisooda - 3 g;
- nisujahu - 250-300 g;
- taimeõli - 2-3 supilusikatäit.
Järk-järguline retsept sisaldab mitut etappi:
- Esimene samm. Võtke kauss ja pange jogurt sinna ilma lisanditeta. Lihtne kodune jogurt töötab kõige paremini, ilma puuvilja- või marjatükkideta. Sõidame sinna ühe muna, lisame suhkrut ja soola ning sõelutud jahu. Segage kõik koostisained põhjalikult vispli või segistiga. Tainas peaks olema ühtlase konsistentsiga, ilma tükkideta.
- Teine samm. Lahustage sooda 125 ml kuumas vees ja lisage segu tainale. Lase paar minutit seista. Pärast seda valage taimeõli ja segage hästi.
- Kolmas samm. Kuumutage praepann taimeõliga. Vala sellele väike kogus tainast. Küpsetame ühel küljel pannkooki, keerame selle ümber ja praadime teisel küljel. Pange valmistatud pannkoogid taldrikule ja serveerige hapukoore või moosiga.
Pannkoogid aeglases pliidis
Maitsev hommikusöök kogu perele. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega. Taigna saab ette valmistada, panna külmkappi ja hommikul saate südamlikke pannkooke praadida. Need sobivad hästi igasuguse täidisega. Näiteks võite pakkuda pannkooke moosi või kondenspiimaga.
Nende ettevalmistamiseks vajate:
- nisujahu - 100 g;
- kana munad - üks tükk;
- granuleeritud suhkur - 20 g;
- tavaline jogurt - 250 ml;
- päevalilleõli - 80 ml;
- sool - peen näputäis.
Taina saab ette valmistada või vahetult enne praadimist. Sega kausis jogurt, sool ja suhkur ning muna. Võtame piima eelnevalt külmkapist välja, et see oleks toatemperatuuril. Siis segunevad koostisosad paremini. Lisage massile 50 ml taimeõli. Seejärel juhime jahu läbi sõela ja lisame väikeste portsjonitena koos ülejäänud koostisosadega kaussi.
Sega tainas õrnalt vispliga läbi. Kui see osutub liiga vedelaks, lisage veel veidi sõelutud jahu. Tainas peaks osutuma homogeenseks, konsistentsiks nagu vedel hapukoor. Jätame selle pooleks tunniks toatemperatuurile.
Tõstame multikookeri kütteelemendi ja fikseerime selle ülemisse asendisse. Me panime selle peale spetsiaalse praepanniga, mis on komplektis. Panime paika programmi “Multipovar”, küpsetusaeg on 22 minutit. Lülitame "Start" sisse ja nelja minuti pärast hakkame praadima. Vala pannile veidi õli. Kui see on täielikult hajutatud, lisage väike osa tainast ja jaotage see ühtlaselt. Prae kuni pehme. Pange pannkoogid taldrikule. Kõiki neist võid määrida. Siis on pannkoogid pehmemad ja maitsekamad. Kui aega pole piisavalt, käivitame režiimi uuesti.
Pärmi pannkoogid
Pärmipannkoogid jogurtiga on lopsakad ja aromaatsed. Nende maitse sõltub sellest, millist piimatoodet kasutatakse. Nende ettevalmistamiseks peaksite ostma:
- jogurt - 200-250 ml;
- joogivesi - 50-100 ml;
- värske pärm - 15 g;
- nisujahu - 150-200 g;
- suhkur - 30 g;
- värsked munad - kaks tükki;
- sool - väike näputäis;
- taimeõli - 35 ml tainas ja 30 ml toiduvalmistamiseks.
Sega potis vedel jogurt ja vesi. Kuumutame seda segu nii, et see muutub soojaks. Lisage sellele vajalikus koguses pärm, segage. Vala sool ja granuleeritud suhkur. Jätame segu pooleks tunniks, nii et värinad hakkavad toimima.
Sõelu sõelaga jahu. Sõitke kaks kana muna praegusesse pärmi ja valage päevalilleõli. Sega kõik õrnalt vispliga läbi. Nüüd lisa veidi jahu, et tükke ei tekiks. Tainas peaks olema paksem kui pärmita pannkookide puhul. Jätame selle pooleks tunniks.
Tilgutame õli praepannile ja asetame selle keskmisele või madalale kuumusele. Kui see soojeneb, valage tainas ühtlase kihina. Seejärel nihutame pannkoogi vastasküljele ja prae kuldpruuniks. Sama teeme ka ülejäänud testiga. Lisage pannile perioodiliselt õli, et pannkoogid ei meelitaks.
Valmis pannkoogid peaksid välja tulema kohevad ja pehmed. Nad on iseenesest head, kuid täidisega pakuvad nad rohkem rahuldust. See on hea hommikusöögivõimalus selleks päevaks akude laadimiseks.
Pannkoogid jogurtil pudelist
Väga lihtne ja kiire retsept. Küpsetamisprotsess on lihtsustatud tänu tavapärasele pudelile, milles on tainast mugav hoida. Keerake pudel ja pange see külmkappi. Sellise retsepti jaoks on vaja järgmisi tooteid:
- joogivesi - 100 ml;
- vedel jogurt - 400-500 ml;
- taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
- suhkur - 50 g;
- sool - väike näputäis;
- nisujahu - üks klaas;
- sooda - pool tl;
- värsked munad - kaks tükki.
Võtame tavalise plastpudeli, eelnevalt pestud ja kuivatatud. Parem kasutada vee alt, mitte mingisugust jooki. See hoiab ära toidu võõra lõhna tekkimise. Panime kaelale kastekannu, lisame kõik koostisosad selle kaudu. Vala sool granuleeritud suhkru ja sõelutud jahuga. Seejärel lisage sinna munad, vedel jogurt ja päevalilleõli. Täitke sooda eraldi kuuma veega, segage ja saatke see pudelisse. Me keerame selle kiiresti ja loksutatakse viis minutit.
On oluline, et koostisosad segatakse hoolikalt ühtlaseks. Jätke tainas pooleks tunniks toatemperatuurile. Kui see tuleb piisavalt vedel, lisage jahu. Tükkidest vabanemiseks filtreerige mass läbi sõela ja viige see tagasi pudelisse.
Eelsoojendage praepann õliga. Valage pudelist tainas ja prae mõlemalt küljelt. Mustriliste pannkookide saamiseks teeme kaanesse ühe või mitu auku. Valage tainas läbi aukude, joonistades mitmesuguseid mustreid.
