Valmistatud pannkookide valmistamise meetod hõlmab tainasse keeva vee valamist. See pole igapäevases toiduvalmistamises kõige levinum protsess, seetõttu on perenaisel oluline hoolikalt uurida tehnoloogiat, et toitu mitte rikkuda. Vanillikaste pannkooke saab valmistada pärmi, piima, keefiri või veega. Peamine on saavutada keedetud jahu maksimaalne siledus, siis on tulemuseks võluvad aassipitsiga pannkoogid.
Keefi pannkoogid keefiril
Sa vajad:
- 2 tassi jahu
- 1 klaas keeva veega
- 1 klaas keefiri,
- 1 klaas vett
- 2 muna,
- 3 spl Sahara,
- 1 tl sooda,
- 2 spl taimeõli,
- sool maitse järgi.
Klopi mikseriga eraldi kausis keefir ja munad, lisa suhkur ja sool, sega korralikult läbi. Valage massi sisse 1 klaas vett, segage ja lisage järk-järgult jahu, pidevalt tainast segades.
Valage sooda klaasi, valage keeva veega, segage ja lisage kõik see tainas, peksake see kiiresti segistiga. Seejärel lisage taimeõli ja laske tainal seista 10-15 minutit. Seejärel saab pannkooke küpsetada tavalisel viisil määritud pannil, praadides neid mõlemalt küljelt.
Vanillikaste pannkoogid piimaga: klassikaline samm-sammult retsept
Sa vajad:
- 1 tass keeva veega
- 2 klaasi piima
- 3 muna,
- 1,5 tassi jahu
- 1/2 tl sool,
- 3 spl taimeõli,
- 1 spl Sahara.
See on lihtsaim ja lihtsaim viis ažurkkookide valmistamiseks. Murdke munad kaussi, valage neisse piim, lisage suhkur ja sool, klopige see kõik segistiga lahti. Jätkates peksmist, valage õhukese joana keeva veega.
Seejärel lisage vedelikusse osade kaupa järk-järgult jahu. Pärast ühtlaseks segamist laske tainal 30 minutit paisuda. Seejärel küpsetage pannkoogid praepannil.
Vanilliga piimakreemi pannkoogid
Sa vajad:
- 500 ml piima
- 2 muna,
- 200-220 g jahu
- 1 tass keeva veega
- 7 spl päevalilleõli,
- 1 tl küpsetuspulber,
- 2 spl tuhksuhkur
- vanilliin.
Klopi mikseriga lahti munad, vanilliin ja suhkur, seejärel lisa neile piim, sega kõik korralikult läbi. Sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja lisa see järk-järgult munasegule, sõtkudes tainast kuni paks hapukoor.
Valage tainasse keeva veega, segage segu kiiresti ja lisage viimasena päevalilleõli. Segage tainas, laske sellel 10 minutit seista ja küpsetage pannkoogid.
Vanillikaste pärmipannkoogid nisujahuga
Sa vajad:
- 250 g esmaklassilist jahu,
- 1 klaas piima
- 2 muna,
- 10 g pressitud pärmi,
- 20 g võid
- 1 spl granuleeritud suhkur.
Lahustage pressitud pärm 30 g piimas, lisage samasse anumasse suhkur ja laske segul kerkida. Sõelu 100 g jahu sügavasse kaussi. Keetke piim ja keetke jahu keeva piimaga, segades kiiresti ühtlaseks. Jätke tainas jahtuma. Pragu munad ja eralda valged munakollastest.
Valage jahtunud tainasse pärm, segage kõik ja jätke kaanega või salvrätikuga kaetud sooja kohta. Tainas sobib. Kui see kerkib 2 korda, lisage purustatud munakollased, sool ja suhkur, pehmendatud või.
Segage segu ja lisage järelejäänud jahu väikeste portsjonite kaupa, iga kord korralikult vahustades. Pange tainas soojana uuesti kerkima. Seniks klopi munavalged vahule.
Kui tainas jälle kerkib, lisage selles ettevaatlikult vahustatud valged, laske sellel 20 minutit seista ja hakake pannkooke küpsetama.
Kreemikreemi pärmi pannkoogid tatra ja nisujahuga
Sa vajad:
- 2 muna,
- 1 tass tatrajahu
- 1 klaas nisujahu
- 2 klaasi piima
- 50 g võid
- 30 g värsket pärmi
- sool maitse järgi.
Segage sügavas kausis kahte tüüpi jahu, keetke 1 klaas piima ja valage keev piim jahule, segage kõik kiiresti ja laske jahtuda.
Lahusta pärm ülejäänud piimas ja jäta kerkima. Niipea, kui need kerkivad, segage segu pruulitud jahuga ja pange see puhta rätikuga kaetud 30-40 minutiks tagasi sooja kohta.
Klopi munad lahti, eraldades valged kollastest, pudereta munakollased suhkruga ja klopi valged eraldi kuni stabiilse vahuni.
Kui tainas jälle kerkib, lisage järk-järgult suhkruga purustatud munakollased, sulavõi, sool ja valguvaht. Segage ja asetage tainas 20-30 minutiks sooja kohta. Küpseta pannkooke nagu tavaliselt.
Vanillikaste pannkoogid tatrajahuga
Sa vajad:
- 2 tassi tatrajahu
- 2 klaasi piima
- 30 g võid
- 30 g pärmi
- 1 muna,
- 1/2 supilusikatäit Sahara,
- 1/4 tassi vett
- 1/2 supilusikatäit päevalilleõli,
- sool.
Keetke piim ja valage kolmas osa eraldi tassi. Ülejäänud keeva piimaga tõmmake jahu sügavasse anumasse, segage kõik hästi ja laske jahtuda.
Lahusta pärm väheses soojas vees ja vala see jahtunud jahu hulka. Eraldage valged munakollastest, kloppige munakollased ja lisage koos pehmendatud võiga tainale.
Sega segu korralikult läbi ja pane sooja kohta. Poole tunni pärast lisage tainale suhkur, sool, lisage järelejäänud kuum piim, peksake kõik põhjalikult. Puidust spaatliga lisage massi ettevaatlikult segades järk-järgult vahustatud valged. Lase tainal istuda ja küpseta pannkooke kuumas pannis.
Vanillikreemi hirsi pannkoogid
Sa vajad:
- 600 g jahu
- 10 muna
- 80 g värsket pärmi,
- 6 klaasi piima
- 6 klaasi vett
- 400 g hirssi tangu,
- 10 spl granuleeritud suhkur
- 100 g võid
- sool.
Loputage hirsi tangud põhjalikult, valage kibeduse vältimiseks keeva veega ja nõrutage 2 minuti pärast. Kastke valmistatud teravili keevasse vette, soola, segage, keetke ja keetke 4 minutit, seejärel tühjendage vesi.
Hirsile lisage 3 tassi piima, maitse järgi soola ja suhkrut, segage hästi ja pange tulele. Küpsetage teravilja regulaarselt segades, et see ei põleks. Jahutage ettevalmistatud puder.
Klopi munad eraldi kausis lahti ja klopi korralikult lahti. Sõelu jahu sügavasse kaussi. Keetke järelejäänud piim ja valage see järk-järgult jahu, segades kiiresti ja põhjalikult, nii et tükke ei moodustuks.
Lase tainal jahtuda ja lisa sobiv pärm, suhkur, sool, sulavõi, sega kõik läbi. Kata salvrätikuga ja lase kaks korda soojas kohas kerkida. Pärast teist kerkimist lisage tainale hirssipuder, lahtiklopitud munad, segage ja laske 20 minutit seista.
Kuumutage pann, pintseldage peekonitükiga ja küpsetage selle mõlemalt küljelt pannkooke, määrige iga valmis pannkook sulavõiga. Pannkoogid on väga paksud, kuid samas porised ja õhulised.
Õhukesed vanillikaste pannkoogid
Sa vajad:
- 300 g piima
- 1/2 supilusikatäit Sahara,
- 250 g jahu
- 1/2 klaasi vett
- 1/4 tl sooda,
- 1 muna,
- 1/4 tl sidrunhape
- sool.
Sõelu jahu sügavasse kaussi, keeda piim ja vala jahu hulka, tükkide vältimiseks põhjalikult segades. Jahutage segu, seejärel lisage muna, näputäis soola, suhkrut ja soodat, segage kõik.
Lahustage sidrunhape väheses vees ja lisage tainale vahetult enne küpsetamist. Küpseta võiga määritud pannil õhukesi pannkooke.
Vanillikaste pannkoogid soodal ilma piimata
Sa vajad:
- 500-600 grammi nisujahu,
- 3 klaasi vett
- 3 muna,
- 1/2 tl sooda,
- 3 tl Sahara,
- 1/3 tl sidrunhape
- sool.
Murdke munad kaussi, lisage suhkur ja purustage need homogeenseks massiks. Sõelu jahu teise tassi ja vala sinna väikeste portsjonitena pidevalt segades ühtlaseks massiks keev vesi. Keedetud jahule lisage soola, soodat, uhmerdatud mune ja sidrunhapet. Sega kõik läbi ja küpseta pannkoogid kohe.
Neid keedukreemi pannkooke saab küpsetada küpsetamisega. Küpsetisena võite võtta peaaegu kõik teie maitsele vastavad tooted pannkookidega. Need võivad olla puuviljad, köögiviljad ning isegi kala ja liha.
Kreemikaste pannkoogid tatrajahul õuntega
Sa vajad:
- 1 klaas nisujahu
- 1 tass tatrajahu
- 500 g õunu
- 3 klaasi piima
- 20 g pressitud pärmi,
- 4 supilusikatäit Sahara,
- 3 muna,
- 50 g ghee
- sool.
Samm-sammult toiduvalmistamine
Koori õunad, eemalda südamik ja jahvata viljaliha segistis. Pange õunakaste kastrulisse ja keetke.
Lahusta pärm 1 klaasis piimas ja lase istuda. Ühendage nisu ja tatrajahu eraldi anumas. Keetke 1 klaas piima ja lisage see järk-järgult jahusegule, tükkide vältimiseks pidevalt segades.
Jahutage pruulitud jahu ja lisage sellele suhkru ja soolaga vahustatud munakollased, seejärel lisage tekkinud pärm.
Pange tainas 2 korda tagasi sooja kohta. Pärast taigna teistkordset sõtkumist valage sinna klaas kuuma piima ja segage. Seejärel lisage segule järk-järgult õunakaste ja vahustatud munavalged. Küpsetage pannkooke nagu tavaliselt kuumas pannil.
Vanillikaste pannkoogid kapsaga
Sa vajad:
- 2 klaasi piima
- 200 g kapsast
- 2 tassi jahu,
- 30 g pärmi
- 2 muna,
- 1-2 spl Sahara,
- 1 spl päevalilleõli,
- sool maitse järgi.
Sõelu jahu sügavasse kaussi. Aja piim keemiseni, vala välja neljas osa ja keeda suurem osa sõelutud jahust. Lahustage pärm ülejäänud piimas, laske sellel tulla ja valage seejärel tainas jahtunud keedetud jahu.
Lisage massile munad, suhkur ja sool, taimeõli, segage kõik ja laske tainas soojas kohas tõusta. Selle aja jooksul haki kapsas peeneks ja küpseta väheses vees, nõruta vesi ja pane kapsas tainasse. Lase tainal seista ja küpseta pannkooke nagu tavaliselt.
Kreemi pannkoogid ryazhenkal: omatehtud retsept
Sa vajad:
- 0,5 liitrit kääritatud küpsetatud piima, rasvasisaldus 4%;
- 2 tassi jahu;
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- 20 g võid;
- 1 tass keeva veega;
- 1 muna;
- 1 g vanilliini;
- näpuotsatäis soola;
- 0,5 tl sooda;
- 1 spl. lusikatäis päevalilleõli;
- või pannkookide määrimiseks;
- taimeõli küpsetamiseks.
Pange pehmendatud või, muna, suhkur, vanilliin ja sool ühte anumasse ja segage segistiga ühtlaseks massiks.
Lisage toatemperatuuril kääritatud küpsetatud piim, seal taimeõli, segage kõik uuesti. Sõelu jahu ja lisa segusse järk-järgult, segades segistiga madalal kiirusel.
Pange sooda klaasi keeva veega, segage ja valage segisti välja lülitamata õhukese joana tainasse keeva veega. Segage 20 sekundit ja lülitage mikser välja. Tainas on valmis, küpseta eelkuumutatud pannil, mis on määritud taimeõliga. Määri valmis pannkoogid võiga.
