Hakklihaküpsetised on suurepärane võimalus oma nälga rahuldada, ilma et keha üle jõu käiks. Taignatoodete jaoks on väga palju võimalusi ja mõne roa valmistamine võtab väga vähe aega.
Lihtsaks küpsetamiseks võite kasutada erinevat tüüpi tainast, alates pärmist kuni lehttainani. Esimesed sammud seda tüüpi kokakunstis on kõige parem teha, korrates kõiki samme sammhaaval.
Klassikaline retsept omatehtud samsa valmistamiseks
Jahutoode on suurepärase maitsega ja sisaldab samal ajal palju toitaineid. Omatehtud samsast võib saada täieõiguslik alternatiiv lõunasöögile, sest väga rahuldust pakkuv.
Koostis:
Taigna jaoks on vaja nisujahu (0,5 kg), võid (umbes 100 g), tavalist joogivett (250 ml), teelusikatäit soola ja ühte kanamuna.
Täidise jaoks on vaja eelnevalt ette valmistada hakkliha (0,6 kg), valge sibul (2 tk.), Maitse järgi pool tl soola ja musta jahvatatud pipart (või paprika segu).
Ettevalmistus:
Samsa tainas peaks olema täpselt sama nagu pelmeenide puhul. Selleks lisage sõelutud jahule soolavett, mudige mass hästi ja laske pooltootel umbes pool tundi puhata.
Järgmisena peaksite hakkama valmistama tulevase roa täidist. Kombineerige hakkliha peeneks hakitud sibula, soola ja pipraga.
Kui tainas on valmis, pühkige laua pind tolmuga jahuga, nii et sellele ei kleepuks midagi, ja rullige mass õhukese kihina lahti. Määri tainas võiga (võid selle eelnevalt sulatada) ja keera vorstiks. Edasiseks kasutamiseks lõigake tainas mitmeks tükiks ja saatke tunniks sügavkülma.
Selle aja möödudes eemaldage tainas ja keerake koogid lahti. Kui kõik on õigesti tehtud, on nende pinnal nähtav joonis. Selleks, et omatehtud samsa oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, pange koogid mustriga alla. Pange liha täidis igale rullitud tainatükile ja ühendage tortillade otsad ettevaatlikult.
Pange samsa küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri iga toode munaga ja pane ahju. Ärge unustage seda eelkuumutada 200 kraadini. Küpsetusaeg on 30-40 minutit.
Kodused Krimmi pasteedid
Selle retsepti väärtus on see, et see on lihtne ja küpsetiste küpsetamine on tõeline rõõm. Selleks, et kõik õigesti hakkama saada, ostke kõik vajalik ette ja hakake süüa tegema.
Koostis:
Tainas on vaja nisujahu (500 g), vett (250 ml), taimeõli (30 ml) ja näpuotsatäis soola. Täidise jaoks küpseta jahvatatud veiseliha (380 g), värskeid ürte (maitse järgi kimp), vett, soola ja vürtse.
Ettevalmistus:
Sõelu jahu, vala sinna soolavett ja lisa supilusikatäis taimeõli. Tainas on keskmise tihedusega, segage seda lusikaga. Pärast seda sõtkuge oma kätega 7-10 minutit. Valmistoode on väljastpoolt üsna järsk, kuid vähem kui pelmeenidel. Jätke see pooleks tunniks puhkama.
Sel ajal haki värsked ürdid peeneks, sega hulka hakkliha, lisa maitseks vürtse, soola, pipart ja veidi keedetud vett. Siis - segage.
Rulli valmis tainast vorst. Viilutage see väikesteks tükkideks. Sõtku iga tükki veel kaks minutit ja pane kõrvale. Rulli tainatükid kihiks ja pane poolele neist vajalik kogus hakkliha. Kata täidis teise poolega ja kinnita servad kahvliga.
Asetage pann pliidile ja soojendage selles õli. Prae saadud pasti mõlemal küljel paar minutit. Pärast seda asetage paberrätikule ja laske õlil nõrguda. Kodused Krimmi pastad on valmis!
Laisakad hakklihapirukad
Kui peate roogi kiiresti valmistama ja kasutama minimaalselt tooteid, tulevad perenaisele appi lihatäidisega laisad pirukad. Küpsetised on väga maitsvad ja meeldivad külalistele. Pirukaid saab pakkuda nii soojalt kui külmalt.
Koostis:
Pirukate valmistamiseks kasutage valmispärmi lehttainast (450 g). Pirukate määrimiseks vajate ka hakkliha (400 g), sibulat (2 tk.), 2-3 küüslauguküünt, musta pipratera (pool tl), soola ja muna.
Ettevalmistus:
Võtke valmis pärmi lehttainas, rullige see 3-4 mm paksuseks kihiks. Lõigake saadud ristkülik 8 cm laiusteks ribadeks.
Riivi sibul keskmise riiviga, ühendage need hakkliha, soola ja pipraga ning lisage pressi kaudu hakitud küüslauk.
Pange igale ribale vajalik kogus hakkliha ja näpistage tainas mööda servi. Tolmige countertop kergelt jahuga. Pöörake saadud pirukaõmblus pool allapoole ja lõigake see 2–3 cm tükkideks.
Pange pooltooted küpsetusplaadile ja asetage 200 kraadini kuumutatud ahju. Pintseldage pind kindlasti lahtiklopitud munaga, et pirukad jääksid kuldpruuniks. Küpsetusaeg: umbes 20-25 minutit.
Laiskvalged keefiril
Igal perenaisel peaks olema tavaline roog, mida saab kasutada külaliste maitsvaks söögiks ega kulutata selle valmistamiseks palju aega. Laiskvalged tulevad alati appi.
Koostis:
Võtke 2 tassi keefirit, pool tl sooda, soola ja suhkrut, hakkliha (400 gr), maitse järgi musta pipart, soovi korral ürte, praadimiseks taimeõli.
Ettevalmistus:
Enne kasutamist kuumuta keefir umbes 30-kraadise temperatuurini, et see oleks soe, kuid mitte kuum. Lisage anumasse sool, sooda ja suhkur, segage. Sõelu paar korda jahu ja lisa keefirisse. Sõtku tainas korralikult läbi, et tükke ei oleks. Valmis taina konsistents peaks olema hapukoorega sarnane mass.
Võtke keskmise suurusega praepann, soojendage ja pintseldage taimeõli. Pange tainas supilusikatäis, hakkliha keskele. Pange teine taina osa sama lusikaga hakkliha peale. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri laisad valged kuumalt!
Hakklihapirukas aeglases pliidis
Multikeetja kaasaegses majapidamises on vajalik asi. Selle abiga saate maitsvalt valmistada peaaegu kõiki roogasid. Hakklihaga pirukat aeglases pliidis ei valmistata eriti kiiresti, selleks peate ootama vähemalt tund. Kuid samal ajal on valmis küpsetatud toodete maitse peaaegu parem kui ahju analoog.
Koostis:
Nisujahu (300 gr), piim (250 ml), või (40 gr), hakkliha (300 gr), sibul (1 tk), teelusikatäis kuivpärmi, taimeõli (1 supilusikatäis), soola, pipart kuni maitse.
Ettevalmistus:
Kombineerige jahu, veidi soojendatud piim, või (eelnevalt toatemperatuurini viidud), taimeõli, sool, pärm. Sõtku tainas, see ei tohiks olla liiga järsk. Kata toidukilega ja jäta pooleks tunniks sooja kohta.
Sel ajal võtke hakkliha, lisage sellele hakitud sibul, sool, pipar ja vesi. Segage.
Määrige multivarki kauss taimeõliga. Jagage sobitatud tainas kaheks osaks. Pange enamik neist aeglasesse pliiti. Pange hakkliha taigna peale ja katke see ülejäänud poolega. Näpistage servi, pintseldage lahtiklopitud munaga, sulgege multikeetja kaas ja lülitage 1 tund küpsetusrežiim sisse. Kui olete lõpetanud, pöörake kook teisele küljele ja jätke samas režiimis veel 15-20 minutiks. Serveeri iseseisva toiduna. Head isu!
