Kas sulle meeldib kala? Proovige seda maitsvat dieettoitu, mis ühendab ideaalselt mereande, köögivilju ja õrna kastet.
Brotola on kala, kes elab Vaikse ookeani ja Atlandi ookeanis; kuulub Treskovy rühma. Toiteväärtus - ainult 92 kcal, rasvasisaldus - 1,6 g 100 grammi kohta. See on absoluutselt dieettoode, mis sisaldab palju kasulikke aineid: vitamiine (A, E, PP, peaaegu kogu B rühm) ja mineraalaineid (magneesium, kaltsium, vask, raud, kaalium jt). See kala on tavaliselt külmutatud kooritud peata rümba kujul.
Selles retseptis saate põhikomponendi asendada tavalise tursaga, kuid tursk kaotab maitse.
Sa vajad
- 500-550 grammi brotola;
- 10-12 tk. tiigrikrevetid 26/30 (värskelt külmutatud, peata);
- üks rümp värskelt külmutatud kalmaari;
- mõned kooritud rannakarbid, kaheksajala kombitsad (valikuline);
- 200–250 grammi koorest (9%) või piimast (3%) jogurtit;
- üks sibul;
- köögiviljad vabalt valitud: kartul, porgand, brokoli, rooskapsas ja lillkapsas;
- 30 ml valget veini (valikuline);
- kalade maitsestamine;
- värsket tüümiani;
- muud teie valitud aromaatsed ürdid;
- teelusikatäis sidrunimahla;
- 20 grammi võid (valikuline);
- kaks küüslauguküünt;
- oliiviõli praadimiseks
Ettevalmistus
1. samm. Kala ja mereannid sulatage.
2. samm. Peske kartulid ja porgandid korralikult läbi ja keetke neid oma nahas.
3. samm. Töötle brokkoli, lillkapsas ja / või rooskapsas (vajadusel) ja keeda pehmeks.
Mõelge ette, kuidas serveerite valmis rooga, ja lõigake sõltuvalt sellest lisandid köögiviljad.
4. samm. Valmistage kala edasiseks küpsetamiseks ette: eemaldage uimed, koorige, peske. Lõika portsjoniteks, mille paksus ei ületa 2 cm. Puista peale kala maitseaine.
Samm 5. Valmistage vastavalt ette mereannid: koorige, eemaldage kogu liig, peske, kuivatage salvrätikuga.
Samm 6. Koorige küüslauk ja lõigake kiilud pooleks. Kuumutage pannil oliiviõli, lisage küüslauk ja värske tüümian. Lase paar minutit madalal kuumusel seista.
7. samm. Eemaldage küüslauk ja tüümian ning lisage kuumus. Lisa mereannid ja hauta (umbes 3-4 minutit). Ära kata!
8. samm. Asetage mereannid, pange kala, praadige mõlemalt küljelt pehmeks (umbes 10 minutit).
Samm 9. Peske, kuivatage ja tükeldage aromaatsed ürdid.
10. samm. Kandke kala mõnda aega plaadile. Kombineeri pannil jogurt, või, sidrunimahl, valge vein, lisa maitseroheline. Asetage kala ja mereannid kastmesse. Vajadusel valage 1-2 spl. keedetud vesi või mõni puljong. Kata ja kuumuta 7-10 minutit madalal kuumusel.
Samm 11. Serveeri köögiviljade lisandiga, puista kala ja köögiviljad kastmega, kaunista värskete ürtide ja sidruniviiluga.
Lisandiks saate köögivilju küpsetada kahekordses katlas. Sellisel juhul tuleb kartul ja porgand koorida.
