Kevadel ja suvel soovite vitamiine. Nõgese, spinati ja loodusliku küüslauguga roheline borš on terve pott olulisi vitamiine. Ära jäta võimalust kasutamata - luba endale ja oma lähedastele roheline supp veiselihapuljongiga!
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 300 g veiseliha rinnatükki;
- - 2 kartulit;
- - 1 sibul, 1 porgand, 1 muna;
- - metsküüslaugu, spinati, noore nõgese hunnikul;
- - 2 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - jahvatatud must pipar, sool, hapukoor.
Juhised
Samm 1
Loputage liha, pange see keema. Keeda, nõrutage, loputage liha, pöörduge uuesti kastrulisse, täitke värske veega. Tänu sellele osutub puljong vähem rasvaseks, läbipaistvamaks. Kuumuta uuesti keemiseni, soola, hauta poolteist tundi tasasel tulel.
2. samm
Koori kartul, sibul, porgand. Lõigake kartulid kuubikuteks, saatke need lihale, küpseta 15 minutit. Riivi porgand jämeda riiviga, prae taimeõlis. Lõika sibul, lisa porgandisse, prae koos paar minutit. Keeda kõvaks keedetud muna, jahuta, lõika kuubikuteks.
3. samm
Pese noored nõgesed ja lõika väikesteks tükkideks. Tükeldage ramonid ja spinat, saatke rohelised pannile, kui kartulid muutuvad pehmeks, keetke uuesti. Lisage supile praetud sibul, porgand, hakitud munad. Maitse järgi soola ja pipart, lülitage tule välja, laske rohelisel boršil 15 minutit tõmmata, seejärel võite seda pakkuda hapukoorega.
