Meegarikaatide keetmine enne praadimist on kohustuslik protseduur. Lõppude lõpuks neelavad need seened kõiki kahjulikke aineid ja ainult toiduvalmistamine vabastab neid neist ainetest.
Kui kaua kulub meeseente keetmine enne kartulitega praadimist
Mesiseened on marineerimiseks ideaalsed seened. Söögiroad, praed ja pirukad on nendega uskumatult maitsvad. Lihtsam, kuid mitte vähem maitsev roog on praetud seened ja kartulid. See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, eriti kui seened on juba eelnevalt keedetud.
Mesi seened, nagu kõik seened, imavad keerukaid metalle, mürke, nii et enne selle toote praadimist tuleb seened kõigepealt keeta. Arvatakse, et seente keetmine 40-50 minutit kõrvaldab kahjulikud ained peaaegu täielikult. See otsus kehtib aga ainult siis, kui kuumtöötluse käigus tühjendati vesi kaks või kolm korda ja asendati uue puhta veega.
Kuidas keeta seeni enne praadimist
- Pange meeseened emailpannile ja täitke külm vesi nii, et seened oleksid sellega täielikult kaetud (selles etapis on oluline kasutada külma vett, on vastuvõetamatu seentele keeva veega valamine);
- Aja pannil sisu keemiseni, seejärel eemalda seente pinnalt kerge vaht;
- Keeda vett umbes viis minutit, seejärel viska seened sõnasse;
- Valage seened uuesti külma veega ja pange tulele, lisage maitse järgi soola ja vürtse;
- Keeda seeni tasasel tulel 40 minutit (oluline on seeni vähemalt kindlaksmääratud aja jooksul tumedamaks muuta), pidades meeles, et vaht tuleb vastavalt vajadusele maha koorida;
- Tühjendage vesi, kuivatage seened ja kasutage neid kavandatud roa valmistamiseks.
Nõuanne: meeseeni võib lastele mõeldud toidule lisada ainult siis, kui laps saab 5-aastaseks. Kuna seeni on raske seedida, tuleks seda dieeti lisada piiratud portsjonite kaupa.
