Transrasvad on põhiliselt küllastumata taimsed rasvad, mis saadakse vedelate taimeõlide kunstlikul hüdrogeenimisel. Need on üsna kahjulikud ained, mis võivad põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Nende vältimiseks peate teadma, millised toidud sisaldavad ohtlikke transrasvu.
Transrasvade mõju
Esiteks suurendavad transrasvad märkimisväärselt südame-veresoonkonna haiguste, pärgarteri isheemia, vähi, diabeedi, maksahaiguste, Alzheimeri tõve ja depressiooni riski. Rasedatel naistel on kriitiliselt madal sünnikaal. Piima kvaliteet halveneb imetavatel naistel, kes tarbivad transrasvadega toitu. Sellisel juhul antakse transrasvad koos piimaga lapsele edasi. Samuti häirivad hüdrogeenitud taimsed rasvad prostaglandiinide tööd, avaldades negatiivset mõju sidekoele ja liigestele.
Osaliselt hüdrogeenitud õlidest saadud transrasvad on kahjulikumad kui nende looduslikult esinevad õlid.
Lisaks seisneb transrasvade negatiivne mõju kehale ensüümi töö häirimises, mis on oluline kantserogeenide ja toksiliste ainete neutraliseerimiseks, testosterooni (meessuguhormoon) taseme vähendamiseks ja sperma kvaliteedi halvenemiseks. Samuti on transrasvad "süüdi" raku ainevahetuse häirimises ja keha resistentsuse vähendamises stressi, depressiooni ja muude väliste kahjulike mõjude suhtes.
Transrasvad toidus
Transrasvu sisaldavate toodete valik on tänapäeval väga lai ja mitmekesine. See on tingitud asjaolust, et nende kasutamine erinevate toiduainete tootmiseks võimaldab ettevõtetel märkimisväärselt säästa ja tohutut kasu saada. Transrasvu võib leida margariinist, võidest, pehmetest õlidest, taime- ja võiõlide segudest, rafineeritud taimeõlist, šokolaadist, saiast, majoneesist ja erinevatest võileivastest suupistetest. Lisaks leidub neid kõigis kiirtoidukaupades, ketšupis, krõpsudes, popkornis, poe kondiitritoodetes ja külmutatud valmistoitudes.
Organismi transrasvade puhastamiseks peate kahe aasta jooksul oma toidust täielikult välja jätma nende toidud.
Tootjad varjavad sageli transrasvade olemasolu oma toodetes, märkides need küllastunud, hüdrogeenitud või osaliselt hüdrogeenitud rasvadeks. Samuti on transrasvade kõige populaarsemad "pseudonüümid" järgmised mõisted: taimne, kombineeritud, fritüüri- või toidurasv. See on seaduslik ja seetõttu ostavad tarbijad kõrge rasvasisaldusega toitu ja otsivad siis aastaid ootamatute haiguste põhjust.
