Soola maitse on teada juba lapsepõlvest. Vanusega hakkavad inimesed mõistma, et soola on erinevaid ja selle omadused erinevad tüübist sõltuvalt. Kuulsaim sool on lauasool.
Lauasool pole sama, kui seda kaevandatakse erinevates piirkondades. Orenburgi sool on kõige kasulikuma ja hea maitsega.
Jodeeritud soola eristab selle valgus ja küllastus joodiga. Kuid sellel on säilivusaeg ja sellel peab olema teatud niiskusesisaldus. Pärast kõlblikkusaega saab seda süüa kokana, kuid see ei sobi soolamiseks - köögiviljad on pehmed, mitte krõbedad.
Rafineerimata sool kogutakse käsitsi. Sellel soolal on hall värv, kuna selles on palju mineraale. Salatite valmistamiseks pole ta kasulikkuses võrdne. See asub Prantsuse valduste Atlandi ookeani piirkonnas.
Vürtsitatud meresoolal on ahvatlev aroom, mis võib põhjustada liigset tarbimist. Seetõttu tuleks seda kasutada ettevaatusega. See sobib hästi ühetoodete, näiteks liha või kala, keetmiseks.
Kostroma piirkonna kokad on kuulsad oma võime poolest musta soola valmistada. See on segu rukkijahust ja lauasoolast, mida keedetakse kasesöe kohal. Sellel soolal on kasulikud antioksüdatiivsed omadused, see ei hoia kehas niiskust ja sellel on ainulaadne maitse, mis annab roogadele iseloomuliku munamaitse.
Surnumere Surnumere sool sisaldab naatriumkloriidi väiksemas vahekorras kui teised analoogid. See tekib merevee vajumise ja kuivamise tagajärjel. Selle soola kristallid on tavaliselt suured ja valged.
Aadria mere jooditud sool sisaldab kaaliumkloriidi, mis on kasulik inimestele, kellel on probleeme kardiovaskulaarsüsteemiga. See sool vähendab turseid ja eemaldab kehast toksiine. See ei mõjuta kulinaarseid ja maitseomadusi.
Roosat Himaalaja soola leidub taldrikutel, mis pakuvad serveeritud toite ja küpsetavad isegi munaputru. See võlgneb oma pehme roosa tooni mineraalide olemasolule, mis muudavad selle soola kasulikuks. Tema maitse on õrn ja meeldiv. Sellest roogade valmistamiseks peate peeneks jahvatama ja valmistama lahuse.
Meresool rosmariini ja sidruniga on populaarne kõigi riikide ja aegade kokkade seas. Ebatavaline eksootiline maitse ja omapärane välimus annavad roogadele elurõõmu.
