Suvises kuumuses on raske pliidi ääres seista ja sooja toitu valmistada. Sel juhul tuleb perenaisele appi maitsev ja värskendav okroshka. Selle valmistamiseks võite kasutada keefirit, narzani või kvassi.
See on vajalik
-
- Okroshka keefiri ja narzaniga.
- 3 kartulit;
- 5 muna;
- 300 g sinki;
- 100 g rediseid;
- 1 värske kurk;
- 700 ml keefirit
- 700 ml narzani
- rohelised sibulad
- tilli
- petersell
- cilantro;
- maitse järgi soola ja pipart.
- Liha okroshka kvassi peal.
- 3 kartulit;
- 5 muna;
- 400 gr. lihafilee (kana
- kalkun
- veiseliha);
- 1 värske kurk;
- 1, 5 liitrit leiva kvassi;
- rohelised sibulad
- till;
- 2 supilusikatäit sinepit;
- maitse järgi soola ja pipart;
- hapukoor.
Juhised
Samm 1
Okroshka keefiril ja narzanil Pese kartulid voolava vee all ja aseta veega potti. Küpseta kartulit pehmeks. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda munad. Koori munad ja haki peeneks. Lõika kurgid ja sink väikesteks kuubikuteks. Loputage redis põhjalikult vee all ja lõigake väikesteks ribadeks. Haki pestud värsked ürdid noaga peeneks või haki blenderisse. Sega sügavas kausis või kastrulis hakitud kartulid, munad, sink, kurk, redis. Valage kõik koostisosad keefiri ja narzaniga, lisage soola, musta pipart ja peeneks hakitud ürte. Segage ja hoidke tund aega külmkapis. Valage valmis okroshka portsjonitesse plaatidesse.
2. samm
Liha okroshka kvasil.2. Loputage liha jooksva vee all ja pange see keeva veega. Hauta, kuni see on küps. Jahutage keedetud liha ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Keetke kartulid koorega. Jahutage see, koorige ja lõigake kuubikuteks. Koorige keedetud munad ja eraldage valged munakollastest. Lõika oravad kuubikuteks. Püreesta munakollased eraldi kausis sinepi ja hapukoorega. Lõika värske kurk ribadeks. Loputage rohelisi põhjalikult vee all ja hakkige või peenestage segistis. Pange hakitud liha, kurk, munavalged, kartulid sügavasse kaussi. Lisage munakollaste, sinepi ja hapukoore segu. Valage kõik koostisosad maitse järgi kvassi, soola ja pipraga, lisage peeneks hakitud ürdid ja segage hoolikalt. Pange valmis okroshka tunniks külmkappi. Bon Appetit.
