Maasikad on esimene suve marja, mida nii lapsed kui ka täiskasvanud hea meelega söövad. Soojal ajal, kui marju on palju, tekib küsimus: kuidas säilitada saak, et külmadel talvepäevadel marjaga pidutseda.
Esimene ja lihtsaim viis on külmumine
Marjade sügavkülma saatmiseks tuleb need sorteerida, eemaldades kõik putukate mädanenud, üleküpsenud või riknenud. Seejärel tuleb maasikad pesta, kuivatada paberrätikul ja alles seejärel mahutisse panna. Maasikaid saate külmutada spetsiaalsetes mahutites, neid müüakse kauplustes või kilekottides. Mahutis sügavkülmutamine on otstarbekam, marjad jäävad puutumatuks, kuid see meetod ei toimi neile, kellel on piiratud sügavkülmaruum. Marju kotis külmutades ärge püüdke seda silmamunade külge vasardada, kõige parem on panna maasikad ühte või kahte kihti, vabastada õhk ja seejärel kinni siduda. Lamekotti on lihtsam sügavkülmikus hoida ja tükkhaaval on palju mugavam lahti murda. Külmutatud marjadest saate süüa kompotte ja želeed, lisada küpsetistele ja magustoitudele.
Marjade kuivatamine
See meetod sobib neile, kellele ei meeldi külmutatud marjad või kellel on väike sügavkülmik. võite marju ise kuivatada, ostmata kalleid kuivatusseadmeid. Kuivatamiseks peate võtma väikesi marju, vastasel juhul on võimalus, et maasikad lihtsalt mädanevad. Niisiis, marjad tuleb välja sorteerida, pesta ja kuivatada, seejärel asetada kandikule või papile ja asetada kuivasse, pimedasse ja sooja kohta, kus otsene päikesevalgus ei lange. Sellistel eesmärkidel sobib ideaalselt kuiv kuur või pööning. Ärge unustage marju aeg-ajalt ümber pöörata, et need ühtlaselt kuivaksid. Võite ka marjad koos varrega korjata, siduda väikesteks kimpudeks ja riputada küüni põrandatele. Kompotid valmistatakse kuivatatud marjadest või pruulitakse tee asemel.
Lisaks valmistatakse maasikatest kompotte ja hoidiseid, valmistatakse želeesid ja moose.
