Piimakookide ainulaadne aroom ja peen maitse meenutavad lapsepõlve. Tänapäeval leidub seda hõrgutist kauplustes või pagariärides harva. Kuid saate seda roogi ise valmistada.
Tavalised küpsised
Koostis:
- piim - 100 ml;
- jahu (nisu) - 3 supilusikatäit;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- või - 150 grammi;
- vaniljesuhkur - 3 grammi;
- sooda - 0,5 tl.
Kombineerige piim ja suhkur emailkastrulis ja asetage need madalale kuumusele. Kui vedelik keeb, jahutage see maha. Seejärel lisage piimale muna, 100 grammi pehmendatud võid, vanillisuhkur ja sooda. Klopi saadud mass korralikult läbi ja vala sinna pidevalt segades järk-järgult jahu. Teil peaks olema sile tainas. Rullige sellest umbes 6 mm paksune kiht.
Lõigake tainast ümmargused küpsetised ja asetage need küpsetusplaadile, mis on eelnevalt määritud ülejäänud 50 grammi võiga. Küpsetage tassi 15-20 minutit 200 ° C-ni kuumutatud ahjus.
Piimakoogid pähklitega
Koostis:
- piim - 0,5 tassi;
- munad - 5 tükki;
- jahu - 500 grammi;
- kreeka pähklid - 300 grammi;
- vaniljesuhkur - 3 grammi;
- või - 150 grammi;
- tuhksuhkur - 1 supilusikatäis;
- sooda - 1 tl;
- kaneel, moon, kardemon - maitse järgi.
Sulata 100 grammi võid ja lisa 4 suhkrupulbriga pulbristatud munakollane. Kata see segu sooja piimaga. Lisage nendele koostisosadele jahu, vanillisuhkur ja sooda. Saadud massist sõtke homogeenseks tainaks, lisades sellele veidi kaneeli, mooni ja kardemoni.
Pange kook toorik 2 tunniks külmkappi. Pärast seda jagage tainas 10 võrdseks osaks ja veeretage mõlemast pall, seejärel lamestage see mõlemalt küljelt. Kastke saadud "koogid" kõigepealt munakollasesse, seejärel hakitud kreeka pähklitesse. Pange tulevased küpsised küpsetusplaadile, määritud 50 grammi võiga. Küpsetage roogi 160 ° C-ni kuumutatud ahjus 15 minutit.
Piimakoogid "vastavalt GOSTile"
Koostis:
- piim - 76 grammi;
- jahu - 423 grammi;
- suhkur - 210 grammi;
- margariin - 96 grammi;
- küpsetuspulber - 20 grammi;
- melange - 21 grammi;
- või - 50 grammi;
- vanilliin - 1 gramm.
Sega piim suhkruga ja kuumuta pidevalt segades. Seejärel jahutage vedelik toatemperatuurini. Lisage magusale piimale pehmendatud margariin, vanilliin, küpsetuspulber ja melanž. Nendele koostisosadele valage jahu ja sõtke homogeenseks tainaks. Rulli see 5–7 mm paksuseks kihiks. Lõika tainast ümmargused mureküpsised. Asetage need määritud küpsetusplaadile ja asetage 170 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetage tassi umbes 15 minutit.
