Barurik on Armeenia köögi traditsiooniline magus küpsetis. Selle magustoidu valmistamiseks ei pea kulutama palju aega ja vaeva, lisaks ei ole kulud suured.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 1 klaas;
- - või - 60 g;
- - muna - 1 tk;
- - sooda - 0,5 tl;
- - sool - näputäis.
- Täitmiseks:
- - hakitud kreeka pähklid - 0,25 tassi;
- - suhkur - 0,25 tassi;
- - kaneel - näputäis;
- - või - 40 g.
Juhised
Samm 1
Sega sõelal läbitud nisujahu järgmiste koostisosadega: söögisooda, toores kanamuna, sulavõi ja sool. Segage kõike, kuni saate homogeense taina. Kui see osutub liiga järsuks, lisage sellele üks või kaks supilusikatäit piima või vett. Pange tainas umbes veerand tunniks kõrvale.
2. samm
Kuni tainas puhkab, valmista baruriku jaoks täidis. Selleks segage lihtsalt ühes kausis järgmised koostisosad: hakitud kreeka pähklid, jahvatatud kaneel ja granuleeritud suhkur.
3. samm
Pärast 15 minuti möödumist asetage tainas tasasele tööpinnale ja rullige see lahti nii, et teil oleks üsna õhuke kiht. Pärast selle pinna sulatatud võiga määrimist asetage saadud kreeka pähklite ja granuleeritud suhkru täidis sellele nii, et see asuks ühtlase kihina.
4. samm
Rulli tainas ettevaatlikult peale pandud täidisega nagu rull, seejärel keera see spiraalselt. Selles vormis asetage küpsetusplaadile pärgamendiga ja küpsetage 170 kraadi juures, kuni see on täielikult küps, see tähendab 20-25 minutit.
5. samm
Jahutage valmis magustoit, seejärel lõigake tükkideks. Barurik on valmis! Enne serveerimist kaunista maius suhkrupulbriga.
