See on ebatavaline rikkaliku maitsega kook. Kooki koor peitub kondenspiima ja halvaa suurepärases koosluses - toodetes, mis iseenesest on maitsev delikatess.
Taigna koostisosad:
- Suhkur - 50 g;
- Tärklis - 1 spl. lusikas;
- Muna - 6 tk;
- Jahu - 1 klaas.
Koore koostisosad:
- Kondenspiim - 150 g;
- Munakollased - 3 tk;
- Halva - 100 g;
- Vesi - 2 spl. lusikad;
- Või - 250 g;
- Vanillin.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate munad suhkruga peksma. Peaks moodustuma lopsakas mass. Lisage segule hoolikalt sõelutud jahu ja tärklis. Sõtku tainas kiirete liigutustega.
- Lõika ettevalmistatud tainas 3 võrdsesse ossa. Jaotage omakorda iga osa vormis ühtlaselt ja küpsetage iga kiht 10 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus. Peaksite saama 3 röstitud kuldkooki.
- Pange pruunistatud käsnkook vormist välja taldrikule ja jahutage. Kui kihid on ebaühtlased, tuleb neid nuga lõigata. Ärge visake järelejäänud biskviidi sissekandeid. Neid saab kasutada koos halvaga.
- Järgmisena valmistatakse koor. Sega kondenspiim veega, küpseta veevannis, keetke. Kalla segatud munakollased õhukese joana keevasse massi.
- Segage saadud mass ja küpseta veevannis. Massi tihedus peaks olema manna konsistentsi lähedal.
- Jahutage koor, pange võid ja peksake hästi. Biskviidipuruga läbi sõela hõõrutud vanilliin ja halvaa lisatakse segule, segatakse hästi.
- Määri kooki iga kiht koorega ja ühenda üheks suureks koogiks. Määri koogi pind kreemiga ja pane külgedele.
- Valmis kooki saab kaunistada konserveeritud või värskete puuviljade ja marjadega, tuhksuhkru ja šokolaadilaastudega.
