Retsepti jagas minu äpardunud ämm, Kanada kodanik, kes on aastaid elanud Quebeci provintsis. Selle retsepti esiletõst on ebatavaline marinaad.
See on vajalik
- - kudoonia (või õun) - 1 tk.
- - ketšup - 2 supilusikatäit
- - suhkur - 3 supilusikatäit
- - sidrun - 0,5 tk.
- - sojakaste - 2-3 supilusikatäit
- - jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- - jahvatatud paprika - 0,5 tl
- - kaneel - 0,5 tl
- - küüslauk - 1-2 nelki
- - sealiha - 1,5 kg
- - sibul - valikuline
Juhised
Samm 1
Selline kummaline esmapilgul koostis annab marinaadikastmele erakordse aroomi.
Enda nimel lisan sellele segule 1 tl sumaki maitseainet, asendan ketšupi 1 spl tomatipastaga ja suhkru asemel panen 1 spl mett.
2. samm
Koorige kudoonia (või õun) ja riivige kõige paremal riivil. Võite panna puuviljad läbi mahlapressi ja seejärel ühendada viljaliha ja mahl. Kui küdoonia asemel võtate õuna, valige hapu või magushapu sordi puuvili.
Lisage puuviljapüreele poole sidruni mahl ja kõik muud marinaadi koostisosad. Klopi kõik lusikaga korralikult kokku.
3. samm
Kanada grillimarinaad on valmis. Nüüd räägime lihast. Selle roa jaoks kasutage tailiha viljaliha. Lõika liha portsjoniteks. Need on umbes 50 grammi kaaluvad kuubikud. Kastke sealihatükid marinaadikaussi, segage, nii et kogu liha oleks kastmega kaetud. Kata nüüd kauss toidukilega ja aseta vähemalt 30–40 minutiks sooja kohta. Mida kauem liha hoitakse, seda paremini leotatakse seda marinaadis. Võite panna kausi külmkappi ja jätta liha mitu tundi marineerima.
