Minimaalse rasvasisaldusega kodune juust on lauale suurepärane lisand.
See on vajalik
- - 600 grammi rasvavaba kodujuustu;
- - 500 ml lõssipulbrit;
- - 1 muna;
- - 2 g söögisoodat;
- - 3/4 tl soola.
Juhised
Samm 1
Pange väherasvane kodujuust kastrulisse ja lisage piim. Jahvata saadud mass homogeense konsistentsiga sukeldussegistiga.
2. samm
Pange mass kuumutama, kuumutamistemperatuur peaks olema madal, aeg-ajalt segades. Kuumutades hakkab mass koorima. Jätkake kuumutamist veel 10 minutit madalal kuumusel.
3. samm
Elastne juustumass peaks vadakult kergesti maha kooruma. Eemaldage juustumass tulelt ja valage kurn. Jätke mõneks ajaks järelejäänud vadaku nõrutamiseks ja pange see siis uuesti pannile.
4. samm
Klopi lahti muna, sooda ja sool. Lisage saadud munasegu juustumassile, segage segistiga ühtlaseks massiks.
5. samm
Kuumutage potti aeglaselt segades aeglasel tulel, kuni segu lakkab poti külgede külge kleepumast. Kuumuta, kuni tekib tihe tükk.
6. samm
Võtke vajalik kuju, katke toidukilega ja asetage juustu segu, kergelt tampides. Pange 5 tunniks külmkappi.
