Selle retsepti järgi valmistatud pelmeene saab süüa ilma täiendava kuumtöötluseta (keetmata). Tainas valmistatakse kodujuustust ning täidiseks kasutatakse maitsvaid ja aromaatseid maasikaid. Selline roog valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti.
Koostis:
- 250-300 g kodujuustu;
- 5 spl granuleeritud suhkur;
- kookoshelbed;
- 200-250 g maasikaid (alati küpsed);
- 1 muna;
- natuke jahu;
- või.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt valmista kohupiim. "Taigna" pehmeks ja õhuliseks muutmiseks tuleb see pühkida läbi sõela või võite paar korda lihaveski vahele jätta. Muide, kui ostsite kodujuustu poest pakenditena, siis reeglina on see juba kasutusvalmis ja te ei pea seda kõigepealt jahvatama.
- Suhkur valatakse sügavasse kaussi ja lisatakse muna. Lusika abil hõõrutakse mass põhjalikult, kuni see omandab heleda tooni.
- Kodujuust ja lehmavõi valatakse samasse anumasse, mis tuleks eelnevalt külmkapist eemaldada, et see muutuks väga pehmeks. Kõik seguneb hästi. Kui tainas tugevalt mureneb, siis võite sellele lisada üsna palju nisujahu.
- Järgmisena peate marja ette valmistama. See sorteeritakse välja, eemaldades kõik ebaküpsed ja mädanenud maasikad. Seejärel pestakse marja põhjalikult ja pannakse paberrätikule nii, et liigne vedelik oleks klaas.
- Tainast peate valmistama väikseid kooke, mis on tavaliselt valmistatud lihtsate pelmeenide jaoks. Marja asetatakse otse keskele ja tainas kleepub kokku. Proovige vormida valmis pelmeenid palliks.
- Pärast kõigi pelmeenide valmistamist tuleb need rullida kookoshelvestes. Seejärel pannakse need taldrikule ja pannakse jahedasse kohta või külmkappi. Seal peavad pelmeenid seisma vähemalt 5 tundi. Selle aja möödudes saab neid lauale serveerida.
