Iga pizzeria menüüst leiate pitsa "Margarita". See on omamoodi maitsev ja originaalne. Kodus saate teha Itaalia klassikat.
See on vajalik
- nisujahu - 260 grammi,
- vesi - 160 grammi,
- oliiviõli tainas - 2 supilusikatäit,
- oliiviõli kastme jaoks - 2 supilusikatäit,
- kuivpärm - pool tl,
- suured tomatid - 2 tk,
- üks sibul,
- küüslauk - 2 nelki,
- mozzarella - 120 grammi,
- basiilik - väike kamp,
- natuke soola, jahvatatud pipart ja segu Itaalia ürtidest.
Juhised
Samm 1
Kõik taigna valmistamise koostisosad asetame kaussi. Me segame oma kätega, jahu (parem on jahu sõeluda) peaks vedelikku imama. Sõtku tainast kätega ühtlaseks ja pehmeks. Taina saab segistiga sõtkuda esimesel kiirusel, kasutades konksu kinnitust.
Rulli sõtkutud tainast pall ja pane jahuga ülepuistatud kaussi, kata toidukilega ja jäta üheks tunniks seisma.
2. samm
Tomatikastme keetmine.
Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.
Pange tükeldatud köögiviljad eelsoojendatud väikesele oliiviõliga praepannile. Keeda tasasel tulel, kuni sibul on pehme.
Lisage pannile Itaalia maitsetaimi. Eemaldage pann tulelt ja pange see kõrvale.
3. samm
Pese tomat ja lõika väikesteks tükkideks, jahvata blenderis püreeks.
Koorige tomatipüree naha ja seemnete eemaldamiseks läbi sõela.
Lisage kooritud tomatimass pannile sibulale ja küüslaugule.
Pange pann madalale kuumusele ja keetke, kuni kaste pakseneb. Maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga.
4. samm
Pitsa keetmine.
Jagage tainas kaheks osaks. Rulli taigna iga osa palliks.
Lamendame tainapalli kihiks. Moodustame kätega kooki.
5. samm
Haki basiilik koos tomatitega.
Lõika mozzarella juust viiludeks.
6. samm
Pange pärgament puitlauale. Pange kook pärgamendile. Määrige kook kastmega, piserdage basiilikuga. Lao peale tomatid ja mozzarella. Puista üle Itaalia ürtidega.
Küpsetame pitsa 280 kraadi juures umbes 15 minutit kuldpruuniks.
