Maitsvad ja aromaatsed küpsetised. Imeline alternatiiv tavapärasele teekoogile.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - või - 100 g;
- - jahu - 175 g;
- - suhkur - 2 supilusikatäit;
- - sool - noa otsas;
- - muna - 1 tk;
- - külm vesi - 1 supilusikatäis.
- Täitmiseks:
- - muna - 6 tk;
- - suhkur - 250 g;
- - koor 3 sidrunist;
- - värskelt pressitud mahl 5 sidrunist;
- - kreem - 150 ml
- - tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Haki või koos jahuga ja jahvata siis kätega väikesteks purudeks. Sega kõik suhkru ja soolaga. Tehke sellest massist slaid ja selle ülaosas lohk.
2. samm
Eraldage munakollane valgest ja valage see tainas olevasse auku. Lisage sinna lusikatäis külma vett. Sõtku tainas, rulli palliks. Pange kilesse ja hoidke 30 minutit külmkapis.
3. samm
Kuni tainas jahtub, valmista täidis. Klopi munad mikseriga koos suhkruga lahti, lisa sidrunimahl ja riivitud koor.
4. samm
Rulli tainas ringikujuliselt lahti ja aseta tükeldatud ahjuvormi nii, et moodustuksid küljed. Lõika liigne tainas ära. Torka põhi kahvliga läbi mitmes kohas ja aseta taigen veel 10 minutiks külmkappi.
5. samm
Kuumuta ahi 180–190 kraadini. Võtke toorik külmkapist välja. Nii et kook küpsemise ajal ei tõuse. Kata see küpsetuspaberiga ja puista peale herned.
6. samm
Asetage pann ahju ja küpsetage koor 15 minutit. Seejärel eemaldage herned ja paber ning pange anum veel 10 minutiks ahju.
7. samm
Kurna täidis nii, et sinna ei satuks koore- ja sidrunikaevu tükke, lisa koor ja sega segu ettevaatlikult läbi. Vala täidis ettevaatlikult koogivormi. Küpseta ahjus veel pool tundi, vähendades samal ajal kuumust 150 kraadini. Puista valmis tort tuhksuhkruga.
