Maitsvad liköörid on piduliku laua või banketi oluline element. See puuviljadest ja marjadest valmistatud isetehtud jook koos vürtsikate vürtside peenete vihjetega rõõmustab teie sõpru ja külalisi. Proovige kodus valmistada originaalseid, lihtsaid ja väga kergeid kirsilehtede likööre.
Kirsiliköör on madala alkoholisisaldusega jook, mille juured on pärit Inglismaalt. Nüüd on see paljudes maailma riikides laialt levinud ja väga populaarne. See on valmistatud peamiselt küpsetest sordikirssidest koos seemnetega, mis annavad sellele kokkutõmbavuse ja meeldiva mandlilõhna.
Kodus pole seda keeruline valmistada, peamine on olla kannatlik ja oodata, kuni alkohol valmib. See sobib suurepäraselt magusate roogade, magustoitude, jäätise lisandiks. Seda saab serveerida tee aperitiivina või kasutada toiduvalmistamisel täiendava koostisosana. Vaatame mõnda tavalist retsepti kodus maitsva joogi valmistamiseks.
Klassikaline versioon liköörist
Koostis:
- kirss - 2 kg;
- suhkur - 700 grammi;
- joogivesi - 1 liiter;
- kaneel - 1 tl;
- nelk - 2 õisikut;
- vanilliin, muskaatpähkel - maitse järgi;
- 70-kraadine viin - 500 ml;
- kirsilehed - 1 peotäis.
Samm-sammuline juhend:
- Loputage lehed, lisage vesi, laske sellel keeda, küpseta 10 minutit, eemaldage pliidilt.
- Pärast puljongi jahtumist eemaldage lehed ja keetke siirup.
- Loputage marjad hästi, eemaldage praht, asetage kõrge pudel.
- Vala peale siirup, alkohol, laske kõik vürtsid madalamale, segage raputamisega.
- Katke marliga, laske kuu aega kõige soojemas kohas. Raputa aeg-ajalt.
- Kurna valmis jook pudeli sisust, filtreeri, vala portsjoniteks pudelitesse, pitseeri.
Lõhnav digestiiv on valmis, aita ennast! Hoidke seda pimedas jahedas kohas.
Kirsilehtedega likööri "tervis"
Tooted:
- 500 grammi murakat;
- 2 peotäit kirsilehti;
- 350 grammi granuleeritud suhkrut;
- kaneelipulk;
- 1 sidrun;
- 500 ml alkoholi;
- 3 liitrit joogivett.
Samm sammu haaval:
- Loputage lehed, asetage kastrulisse, lisage vesi, laske sellel keeda, vähendage kuumust ja keetke kümme minutit.
- Vabastage puljong lehtedest, lisage pihlakavilju, keetke 40 minutit nõrgal gaasil.
- Valage rafineeritud suhkur kastrulisse, laske kaneelipulk alla, segage kõik, laske kaane all 7 minutit podiseda.
- Pigistage sidrunimahl välja, segage ja eemaldage pliidilt.
- Kurna jahtunud segu läbi kurn, filtreeri suspensioonist.
- Valage alkohol, loksutage, valage pastöriseeritud pudelitesse, pingutage tihedalt.
Väljundiks on originaalne hapukas-magusa maitsega jook. Suurepärane lisand lihale või juustule. Aita ennast!
Kodune maitsva viina retsept
Koduse likööri kiireks valmistamiseks vajate järgmisi komponente:
- külmutatud marjad - 300 grammi;
- kuivatatud kirsilehed - 2 peotäit;
- rafineeritud suhkur - 1300 grammi;
- viin - 2 pudelit;
- sidrunhape - 1 tl;
- kaneel - näputäis.
Samm-sammult toiduvalmistamine:
- Pange kirsid kastrulisse, lisage lehed, keetke, keetke tasasel tulel umbes kakskümmend minutit.
- Kurna jahtunud mass läbi kurna, hõõru kergelt.
- Valage puhtasse anumasse, pange liiv, hape, kaneel, pange keskmise kuumusega.
- Segage korralikult, kuni suhkur sulab, ja eemaldage vahust perioodiliselt.
- Pärast segu keemist eemaldage kohe pliidilt ja jahutage.
- Valage viina järk-järgult, segage hoolikalt, filtreerige, valage ettevalmistatud anumasse.
Serveeri jahtunult. Soovi korral võite klaasi panna piparmündilehe ja marja.
Pihlakas konjakil kirsilehtedega
Võtke järgmised koostisosad:
- 3 tassi harilikku pihlakat;
- 500 grammi suhkrut;
- 500 ml brändit;
- 1 liiter puhastatud vett;
- teelusikatäis sidrunhappe slaidiga;
- 100 tükki kirsilehti;
- ½ tl vanilli;
- oks piparmünt.
Samm sammu haaval:
- Pese marjad ja lehed, pane kastrulisse, kata veega.
- Hauta 25 minutit, aeg-ajalt segage.
- Eemaldage kuumuselt, lisage sidrun, laske täielikult jahtuda.
- Viige marli sisse ja pigistage mahl kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur, segage.
- Kuumutage segu keemiseni, lisage vanilliin, lisage piparmünt, laske sellel keeda, lülitage tule välja.
- Filtreerige jahtunud vedelik, segage konjakiga, valage ettevalmistatud anumasse, eemaldage nädalas jahedas ja pimedas kohas.
Tulemuseks on rikkalik, väga ilus jook banketi jaoks. Edukas kombinatsioon tugevast brändist ja hapukatest marjadest, mida pehmendab piparmündikirsside aroom.
Vaarika liköör kirsilehtedega
Teine võimalus kiireks joogiks.
Toiduvalmistamiseks võtke järgmised komponendid:
- vaarikad (ükskõik millised) - 3 tassi;
- rafineeritud suhkur - 1 kg;
- lehtede kirsioksad - 5 tükki;
- viin - 700 ml;
- sidrun - 1 tükk;
- keedetud vesi - 1 liiter.
Tootmisprotsess:
- Loputage kirsioksad hästi, jagage väikesteks segmentideks.
- Valage vett kõrgesse kaussi, asetage vaarikad, lisage suhkur, pange oksad.
- Keeda pärast keemist kõige madalamal kuumusel 15 minutit.
- Pärast aja möödumist võta kirsitoorikud välja, riivi marjad läbi peene sõela.
- Pange saadud puljong puhtasse kaussi, lisage sidrunimahl ja väike koor, laske 30 minutit seista.
- Valage viin filtreeritud lahusesse, segage, jagage portsjonite kaupa kuivadesse pastöriseeritud pudelitesse, sulgege.
Neid tooteid hoitakse pimedas kohas, kuid neid saab kohe külalistele pakkuda.
Kirsilehtedega karusmarjaliköör
Te vajate järgmisi tooteid:
- 1000 ml kuupaistet;
- 300 grammi suhkrut;
- 300 ml vett;
- 600 grammi karusmarju.
Kuidas süüa teha:
- Pese marjad, lõika sabad ära, aseta sügavasse anumasse, purusta purustamisega.
- Viige mass purki, valage kuupaist, segage hoolikalt, sulgege tihedalt.
- Hoidke toorikut kaks nädalat pimedas kapis, raputage seda perioodiliselt üles.
- Määratud aja möödudes ühendage kastrulis vesi ja suhkur, keetke paks siirup. Eemaldage vaht pidevalt, jahutage.
- Ühendage kaks toorikut, sõtke homogeense konsistentsini, sulgege tihedalt, peitke kappi 25 päeva.
- Filtreerige valmis sete settest, valage mahutitesse, keerake ja eemaldage päikese eest.
Saate väga originaalse, maitsva ja samal ajal kerge joogi.
Kalorite sisaldus ja koostis
See on 300 kcal saja grammi valmistoote ühe portsjoni kohta. Toiteväärtuse poolest sisaldab see peamiselt süsivesikuid koguses 45 grammi saja grammi likööri kohta ja väikestes kogustes toidukiudaineid, vett, alkoholi koguses 1,5-39-20 g. Sisaldab kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi ja samastatavaid suhkrut 40 grammi portsjoni kohta …
Kasulikud omadused ja vastunäidustused
Vaatamata likööri alkohoolsele komponendile on sellel mitmeid kasulikke omadusi. Tänu saabuvatele vitamiinidele, mineraalidele, rubiidiumile, niklile ja teistele väärtuslikele elementidele pikendab see kogu organismi noorust ja tervist. Tugevdab südant ja veresooni, toetab immuunsust, stabiliseerib vererõhku. Suurtes kogustes sisalduv foolhape normaliseerib naiste reproduktiivsete näärmete tööd ja toetab reproduktiivset funktsiooni.
Tavaline mask koos vähese tärklisega segatud likööriga on suurepärane näo ja juuste koorimine.
Kui lisate õhtuteele paar teelusikat, aitab see närvisüsteemi normaliseerida, pärsib epilepsiahooge.
Tõsiste köhahoogude korral leevendab magustoidu lusikas sümptomeid ja aitab flegmi kiiremini puhastada.
Lahjendatud joogi losjoonid vahekorras 1: 1 aitavad leevendada tugevat liigesevalu.
Kuid rasedad, imetavad emad ja väikelapsed ei tohiks seda mingil kujul alla neelata. Maohaavanditesse kalduvad inimesed ja diabeetikud suhtuvad temasse ettevaatusega. Neeruhaiguse korral ei tohiks seda kuritarvitada, kuna sellel on kerge diureetiline toime.
