Kulich on traditsiooniline ülestõusmispühade maiuspala. See on valmistatud võitaignast, lisades erinevaid vürtse ja rosinaid. Lihavõttekoogid pühitsetakse kirikus traditsiooniliselt suurel laupäeval ja pakutakse lihavõttepühapäeval. Valmistage kook vastavalt kõigile reeglitele ja saate piduliku laua jaoks peened isuäratavad saiakesed.
See on vajalik
-
- 1, 5 klaasi piima;
- 6 muna;
- 300 g võid;
- 2 tassi suhkrut;
- 50 g pärmi4
- 0,75 tl soola;
- 150 g rosinaid;
- 1 kg jahu;
- vanillisuhkur;
- 1 tl vett
- 6 tilka alkohoolset safran Tinktuura.
Juhised
Samm 1
Tehke tainas. Selleks soojendage 1,5 tassi piima soojaks.
2. samm
50 g pärmi lahustatakse soojas piimas. Valage tainasse 500 g jahu, segage kõike, kuni tükid kaovad. Kata tainas puhta lapiga ja aseta sooja kohta.
3. samm
Püreesta 6 munakollast 2 tassi granuleeritud suhkru ja 300 g võiga. Lisage sellele segule veidi vanillisuhkrut.
4. samm
Pärast taigna mahu kahekordistamist lisage sellele 0,75 tl soola ja munakollaste, suhkru ja või segu. Sega kõik korralikult läbi.
5. samm
1 tl soojas vees lahustatakse 6 tilka safranialkoholi. Lisage see lahus tainale kuldkollase värvi saamiseks.
6. samm
Vahusta 6 munavalget tugevaks.
7. samm
Lisage tainale lahtiklopitud munavalged ja 500 g jahu. Sõtku tainas nii, et see tuleks panni külgedelt lahti, kuid ei oleks liiga paks.
8. samm
Kata tainas lapiga ja jäta sooja kohta, et maht kahekordistuks.
9. samm
Loputage 150 g rosinaid, kuivatage ja rullige jahus.
10. samm
Lisage valmis rosinad sobitatud tainale ja sõtke korralikult läbi.
11. samm
Määri küpsetusnõud hästi võiga ja täida kolmandiku ulatuses tainaga. Jätke tainas vormidesse sooja kohta, kuni see on kerkinud kolmveerand vormide kõrgusest.
12. samm
Pange vormid koos sobiva tainaga ahju, eelsoojendatud 160–170 kraadini. Ärge raputage vorme ega suruge ahjuukse kinni, muidu tainas settib.
13. samm
Küpseta koogid pehmeks. Kontrollige valmisolekut puidust killuga.
14. samm
Jahutage valmis koogid ja kaunistage need suhkru või šokolaadiglasuuriga, valage sulatatud šokolaad. Puista koogid pealt värviliste piserdustega küpsetiseks. Head isu!
