Kolm erinevat täidist lisavad taina maitsele vaheldust. Kala ja seened loovad riisiprae jaoks ideaalse tausta.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 1 kg jahu;
- - 300 ml sooja vett;
- - 3 spl. supilusikatäit päevalilleõli;
- - 1 tl suhkrupulbrit;
- - 1 tl soola;
- - 30 g kuivpärmi.
- Täitmiseks:
- - 500 g kalafileed;
- - sibulapea;
- - 100 g kuivatatud puravikke;
- - 100 g riisi;
- - 2 porgandit;
- - 10 g rohelist sibulat;
- - 10 g peterselli;
- - sool ja must pipar.
Juhised
Samm 1
Valmistage pärm väikeses kausis: puistake selle peale näputäis suhkrut ja lisage leiget vett. Oodake, kuni pärm välja tuleb.
2. samm
Sõelu 500 g jahu suurde kaussi, lisa sooja vett ja tekkinud pärmi. Sõtku tainas, kata kauss rätikuga. Asetage soojasse kohta. See peaks sobima.
3. samm
Tehke esimene kiht täidist. Lõika roheline sibul ja petersell väikesteks viiludeks. Prae kalafileed, lisa tükeldatud ürdid.
4. samm
Teine kiht täidist: keetke kuivatatud seened, lõigake need väikesteks tükkideks. Haki sibulad. Prae seened ja pool sibulat kuumas pannil.
5. samm
Kolmas kiht täidist: keetke riis soolaga maitsestatud vees. Haki porgandid peeneks. Kuumuta pann ja lisa õli, prae sibula teine pool porgandi ja riisiga.
6. samm
Kui tainas on kerkinud, lisage sool, suhkur ja päevalilleõli. Teine pool jahust ja sõtku tainas. On vajalik, et see ei jääks teie kätele kinni. Pange tainas uuesti kaussi, nii et see kerkib teist korda.
7. samm
Rulli sobitatud tainas 2 ringi. Võtke sügav vorm ja asetage tainas sinna. Pange esimene täidisekiht taina peale, seejärel teine ja kolmas (ärge segage). Kata ülaosa teise taignaringiga ja pimesta servad. Küpseta ahjus 160 kraadi juures kuldpruuniks.
