Roosa lõhe eripära on see, et kuumtöötluse käigus kaotab see sageli mahlasuse. Kala kuivamise vältimiseks kasutage selle valmistamiseks lihtsalt sojakastet ja aromaatset köögivilja immutamist.
See on vajalik
- - roosa lõhefilee - 1 kg;
- - kaalika sibul - 3 tk;
- - porgand - 2 tk;
- - paprika - 3 tk;
- - tomatid - 3 tk;
- - tomatipasta - 2 supilusikatäit;
- - sool;
- - vesi;
- - jahu;
- - sojakaste;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Jaga roosa lõhe 2–2,5 cm suurusteks tükkideks. Kasta kala sojakastmesse, leib jahu sisse ja prae pannil pehmeks (umbes 2-3 minutit).
2. samm
Haki sibul, porgand, paprika ja tomat peeneks. Valage eelsoojendatud pannile veidi õli ja pange köögiviljad sinna. Lisage maitsele mõni supilusikatäis vett ja soola. Hauta tasasel tulel, kuni see on pehmenenud. Lisage lõpus tomatipasta.
3. samm
Pange sügava kausi põhja mõned köögiviljad, kiht roosat lõhet, seejärel uuesti kaste jne. Pealmine kiht peaks olema taimne. Jätke roog umbes 1,5 tunniks lauale jahtuma.
4. samm
Seejärel pange roosa lõhe köögiviljadega külmkappi viieks kuni seitsmeks tunniks (võite üleöö). Selle aja jooksul küllastub kaste kala, muutes selle pehmeks ja mahlaseks. Serveeri riisiga.
