Suvekuud pole iga perenaise jaoks kerge aeg. Hooajalistest marjadest, puuviljadest ja köögiviljadest püüavad naised napi talvise toidulaua mitmekesistamiseks valmistada võimalikult palju valmistisi, hoidiseid ja hapukurki, sest köögiviljad ja puuviljad on talvel väga kallid ning neist pole mingit kasu.
Korea suvikõrvits on vürtsikas eelroog, mis sobib hästi kartulipudru, riisi või kasutatakse iseseisva toiduna.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- noor suvikõrvits - 2,5 kg;
- porgand - 0,5 kg;
- sibul - 0,5 kg;
- küüslauk - 0,2 kg;
- rohelised - mis tahes maitse järgi;
- magus paprika - 5 suurt puuvilja.
Marinaadi valamiseks:
- taimeõli - 1 klaas;
- suhkur - 1 klaas;
- äädikas 9% - 150 ml;
- sool - 2 spl. l;
- Korea porgandi valmis maitseaine - 2 pakki.
Kõigepealt valmistame marinaadi: selleks valame välja ja valame kõik koostisosad ühte kaussi ja jätame aeg-ajalt segades, kuni pulber on täielikult lahustunud.
Peske köögiviljad, koorige porgand ja sibul, eemaldage pipar vars ja seemned. Võtame noori ja väikeseid suvikõrvitsaid, sel juhul pole vaja neid koorida ja seemneid eemaldada.
Me lõikame kõik köögiviljad, võite meelevaldselt, kuid mulle isiklikult meeldib, kui nad kõik lõigatakse ühtemoodi: ribadeks, kuubikuteks, ringideks, kuid see on iga perenaise eraasi. Kui teil on Korea porgandi riiv, saate seda kasutada.
Minu rohelised ja lõigatud. Pange hakitud köögiviljad ja maitsetaimed ühte kaussi või kaussi, täitke marinaadiga, segage kätega ettevaatlikult, et viilud ei puruneks, ja laske 3-4 tundi marinaadiga leotada. Saate seda veel paar korda segada.
Peske purgid ja laske neil ringi joosta ja kuivada, seejärel pange meie salat nendesse ja steriliseerige. Liitrise purgi steriliseerimine võtab umbes pool tundi, 700 g - 20 minutit, pool liitrit - 15 minutit. Seejärel keerame purgid kokku, laseme neil toatemperatuuril täielikult jahtuda (ilma neid ümber pööramata) ja paneme ladustamiseks ära. Sellist toorikut saate hoida nii keldris kui ka sahvris.
