Salat sai nime "Suvi" just seetõttu, et see on valmistatud kõige soojemal aastaajal küpsenud toodetest. Köögiviljade komplekt, mis salatis on, sisaldab palju vitamiine.
See on vajalik
- - baklažaan - 3 kg;
- - Bulgaaria pipar - 2,5 kg;
- - sibul - 0,5 kg;
- - küüslauk - 3 pead;
- - mõru pipar - 2 tk;
- - seller - 4-5 haru;
- - lauaäädikas - 0,5 ml;
- - taimeõli - 0,5 ml;
- - sool, pipar ja maitsetaimed - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Pese baklažaanid ja lõika viiludeks. Toorikute paksus ei tohiks olla väiksem kui 1 cm, valage köögiviljad soolveega ja laske 30 minutit. Baklažaanikruuside ujumise vältimiseks asetage ülemine osa koormale. Sel ajal, kui baklažaanid veedavad soolases vees, tuleb neist kibedust.
2. samm
Pärast baklažaaniviilude veidi välja võtmist ja pigistamist prae see mõlemalt poolt. Selleks valage taimeõli pannile, soojendage. Prae baklažaan kergelt pruuniks.
3. samm
Koorige sibul, lõigake see oma äranägemise järgi ribadeks või poolrõngasteks. Vaba puhas magus paprika seemnetest ja vaheseintest. Lõika ribadeks. Loputage seller ja kuum paprika voolavas vees ning laske läbi hakklihamasina või haki noaga peeneks. Koorige küüslauk ja pigistage küüslaugupress läbi.
4. samm
Koguge kõik köögiviljad ühte suurde kaussi ja segage. Vala salatisse äädikat, maitse järgi soola ja pipart.
5. samm
Selleks, et salat saaks kõik suvised aroomid, tuleks see jätta üheks tunniks toatemperatuurile. Selle aja jooksul segage toitu mitu korda. Järgmisena jagage valmis salat purkidesse või muudesse mugavatesse nõudesse. Katke anumad kinni ja hoidke külmkapis.
6. samm
Olles ühe korra valmistanud salati "Suvi" baklazaani ja pipraga, saate seda mitu päeva nautida. Enne serveerimist lisage salatile värskeid ürte.
