Rosina ja lambajuustuga baklažaanikoogid on suurepärane Itaalia roog. Selle ettevalmistamine on väga lihtne ja kindlasti üllatab teie kodu.
See on vajalik
- -Õli praadimiseks piisavas koguses;
- -Sool ja pipar;
- -900 grammi baklažaani;
- -80 grammi rosinaid;
- -70 grammi riivitud pecorino juustu 3 muna;
- -30 grammi jahu;
- -1 supilusikatäis leivapuru;
- -marjoram;
- - muskaatpähkel.
Juhised
Samm 1
Koori ja pese baklažaanid, lõika paksudeks viiludeks ja jäta 1 tunniks soolaga üle puistatud kurnale. Lase veel nõrguda ja keeda neid soolases keevas vees 4 minutit.
2. samm
Asetage rosinad 15 minutiks sooja vette.
3. samm
Laske veel baklažaanist nõrguda, pigistage need, hakkige, pange kaussi, lisage pecorino juust, näpuotsatäis majoraani ja muskaatpähklit, 2 muna, kuivatatud rosinad, sool, pipar ja segage hästi.
4. samm
Rulli saadud kompositsioonist 24 palli, veereta need jahus, seejärel ülejäänud saiapuru ja näpuotsatäie soolaga klopitud munas.
5. samm
Kuumuta pannil õli, uputa koogid ja prae kuldpruuniks, seejärel eemalda liigne õli filtrikausiga, aseta köögisalvrätikule, tõsta kohe serveerimisplaadile ja serveeri.
