Suurepärast idamaist toitu saate valmistada mitte ainult katlas, vaid ka tavalises praepannis. Viimases versioonis on roog murenem. Maitsva pilafi valmistamise saladus on jälgida vee ja riisi proportsioone ning küpsetusaega.
See on vajalik
- -liha (kanafilee, lambaliha, sealiha, veiseliha valik) - 600 grammi;
- -Rice (tavaline ümarateraline) - 2 klaasi;
- - külm vesi - 3 klaasi;
- - porgand - 1-2 tükki;
- - sibul - 1-2 tükki;
- - küüslauk - 3 nelki;
- -sool, maitseaine - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Riisi tuleks põhjalikult loputada. Selleks valage teravili külma veega, segage ja tühjendage vedelik. Korrake seda protseduuri umbes 10 korda, kuni vesi muutub selgeks.
2. samm
Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja prae pannil taimeõlis. Haki sibul ja lisa lihale. Prae kuldpruuniks.
3. samm
Lõika porgandid noaga viiludeks. Ärge kunagi kasutage riivi. Seejärel asetage hakitud koostisosa liha peale.
4. samm
Järgmisena pange porgandi peal olevale pannile riis. Segada pole vaja. Nõusse lisatakse õhukese joana külm vesi. Järgmisena peate selle soolama, soovi korral võite lisada maitseaineid. Pange küüslauguküüned riisi sisse ja sulgege pilaf kaanega.
5. samm
Tulekahju pliidil tuleb suurendada maksimaalselt ja jätta see režiim 10 minutiks. Kui roog keeb liiga palju, on lubatud kuumust veidi vähendada.
6. samm
Pärast määratud aja möödumist vähendage tulekahju miinimumini ja hautage pilafi 12 minutit. Pärast seda lülitage pliit välja ja jätke anum veel 12 minutiks valmisolekule (kuumust pole). Ärge eemaldage küpsetamise ajal pannilt kaant.
7. samm
Selle aja möödudes saab kaane eemaldada ja lasta pilafil veidi jahtuda, seejärel segada ja serveerida, soovi korral ürtidega kaunistada.
