Võitainas on universaalne. Sellest küpsetatakse pirukaid, kukleid, bageleid, juustukooke, punutisi, lihavõttekooke. Üks retsept ja mitu rooga! Kogu pere rõõmustab erineva täidise ja erineva kujuga kuklitega.
-500 milliliitrit piima
-1 kilogrammi jahu
-4 muna
-150 grammi suhkrut
-12 grammi kuivpärmi
-100 milliliitrit päevalilleõli
-vanilliin
-100 grammi rosinaid
200 grammi kodujuustu, 100 grammi suhkrut, 1 muna.
300 grammi kuivatatud õunu, maitse järgi suhkrut.
100 grammi mooniseemneid, 100 grammi suhkrut.
1. Kuumutage piim, lisage pärm ja 300 grammi jahu. Me panime 20 minutiks, kaetud rätikuga. Kuni tainas kerkib, klopi munad suhkruga ja vanilliga mikseriga kohevaks. Lisage päevalilleõli, peksake. Vala saadud mass kerkinud tainasse, lisa jahu ja sõtku tainaks. Tainas ei tohiks käte külge kleepuda, kuid see ei tohiks ka tihedalt välja tulla. Jätke tainas umbes kaheks tunniks sooja kohta.
2. Kui meie tainas puhkab, alustame täitmist.
Kohupiimatäidise jaoks sega kodujuust, suhkur, muna ja klopi mikseriga lahti.
Õunatäidise jaoks keeda kuivatatud õunad pehmeks. Me panime need kurnale, nii et liigne vedelik oleks klaas. Pärast õunte jahutamist kerime neid lihaveskis. Saadud massile lisage maitse järgi suhkrut.
3. Tainas on kerkinud, pane see lauale ja sõtku hästi. Lõika tükk ära, kata ülejäänud rätikuga.
4. Kohupiimakuklite jaoks rulli õhuke tainas. Me levitame kohupiimatäidise, jaotades selle ühtlaselt kogu taigna pinnale. Me keerame rulli, lõigake see tükkideks.
5. Lõika õunaga kuklite jaoks tainas väikesteks tükkideks ja rulli õhukesed koogid. Pange taigna keskele paar teelusikatäit täidist. Torkame ühest servast augu ja venitame taina teise ääre sellesse.
6. Rullige mooniseemnetega taignakuklite jaoks väikesed tükid. Vala ühele poolele teelusikatäis mooniseemneid ja pool teelusikatäit suhkrut. Lõika tooriku teine pool ribadeks. Keerake pagel poolest mooniseemnetega ja katke see ribadega.
7. Sega ülejäänud tainas rosinad. Rullime taigna žguttiks ja keerame selle tigu kujul.
Küpsetame kukleid ahjus 180 ° juures, määrides need eelnevalt munaga. Valmis kuklid muutuvad 25–30 minuti pärast kuldpruuniks.
Sellise taigna abil saate katsetada erinevaid täidiseid, näiteks värskete marjade, kondenspiima, šokolaadipasta, moosiga. Ja ilma tainale suhkrut lisamata ja magustamata täidiseid kasutades saate küpsetada pirukaid.
