Türgi guljašš leiutati algselt Ungaris. Täna on see retsept levinud üle kogu maailma ja sellel on tohutult palju variatsioone. Venemaal on kombeks seda kasutada koos mingisuguse lisandiga. Allpool on aeglase pliidiga kõige tavalisem kalkuni guljaši versioon, mis meeldib eranditult kõigile.
Koostis:
- vesi - 2 supilusikatäit;
- sool maitse järgi;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- värsked ürdid - 50 g;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- magus jahvatatud paprika - 1 supilusikatäis;
- loorberileht - 2 tk;
- jahu - 1 supilusikatäis;
- tomatipasta - 2 supilusikatäit;
- hapukoor - 3 supilusikatäit;
- sibul - 1 tk;
- kalkunifilee - 350 g.
Ettevalmistus:
Peske kalkuniliha jooksvas külmas vees, seejärel kuivatage paberrätikutega ja lõigake terava noaga väikesteks tükkideks.
Pange multikeetja režiimile "Küpsetamine", avage kaas ja valage kaussi taimeõli. Õli kuumutamise ajal koorige sibul, lõigake kõik üleliigne osa, loputage veega ja tükeldage väikesteks tükkideks.
Pange hakitud sibulad multivarki kaussi ja hautage kuldseks ja pehmeks. Seejärel lisage kalkun ja praadige koostisosi 10 minutit. Lisage jahu, jätkake segamist ja prae, kuni segu on kuldpruun.
Sega keskmises kausis tomatipasta, vesi ja hapukoor. Lülitage multikookeris sisse režiim "Kustutamine", määrake kellaajaks 1, 5 tundi. Valage eelnevalt valmistatud tomati-hapukoore segu kaussi. Maitsesta maitseainetega, puista peale soola, viska loorberileht sisse.
Pärast kõigi koostisosade kerget segamist sulgege seadme kaas ja jätkake oma äri. Kui määratud aeg on läbi, saab guljašš valmis. Alles jääb ainult multikeetja avamine ja roog jaotatud taldrikutele.
Lisandina võite kasutada näiteks keedetud kartulit, riisi, spagette või midagi oma maitse järgi. Türgi guljašši on hädavajalik piserdada värskete peeneks hakitud ürtidega.
