Kui tänaval ilm ei õnnestu, kuid soovite siiski kebabi, võite seda kodus praepannil küpsetada. Loomulikult ei ole lihal imelist suitsulõhna, kuid see väike viga võib hästi katta maitsva ja pehme, korralikult marineeritud liha.
Koostis:
- taimeõli - 70 ml;
- jahvatatud must pipar - 2 näputäit;
- sool - 3 näputäit;
- sidrun - 1/2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- sibul - 2 tk;
- kana jalad - 6 tk.
Ettevalmistus:
Koori ja lõika ära liigne küüslauk ja sibul. Seejärel haki küüslauk purustiga ja haki sibul suurteks poolrõngasteks. Sega see kõik korralikult läbi, suru sibul puhta käega kergelt läbi.
Peske kanakoivad jooksvas jahedas vees, määrige need igast küljest marinaadiga, asetades piisavalt suurde anumasse. Saada liha külmkappi marineeruma 3 tunniks. Kui suudate liha hoida terve öö, tehke seda. Siis on kana jala kebab pehmem ja õrnem.
Eemaldage marineeritud jalad külmkapist ja koorige küüslauk ja sibulad. Kastke puidust vardad pooleks tunniks külma vette. Nöörige neile kanatükid.
Kuumutage pann, mille sees on taimeõli, ja praadige jalad pliidil keskmisel kuumusel. Kui kuldpruun moodustub igast küljest, vähendage kuumust miinimumini. Seejärel lisage sibul pannile ja katke.
Hauta šašlõikavesi kaane all, kuni see on 15 minutit küpsenud. Serveeri keedetud liha koos köögiviljasalatiga. Ei ole üleliigne kartulit vormiriietes keeta ja mõnes topsis lisaks paksu hapukoort serveerida. Šašlõikavesi on soovitav serveerida kuumalt, kuid soovi korral võib seda tarbida külmalt.
