Kaasaegsete kaupluste riiulitelt leiate tohutult erinevaid kalu, kuid enamasti valivad inimesed lõhe. Ja kõik sellepärast, et neil on suurepärane maitse, on pärast ahjus küpsetamist isuäratav ja värvikas välimus. Sellist kala valmistatakse üsna lühikese aja jooksul. Õpime ahjus küpsetatud lõhe küpsetamise saladusi.
See on vajalik
- paprika segu;
- nahata lõhefilee - 350 g;
- bešamellkaste;
- taimeõli;
- keedetud kartulid.
Juhised
Samm 1
Kui te ei saa lõhefileed osta, lõigake kala ise. Kõhus ja soolestikus tehke pikisuunaline sisselõige. Järgmisena lõigake saba ja pea ära, hiljem saate neid osi kasutada kõrva ettevalmistamiseks.
2. samm
Loputage kala, kuivatage paberrätikud. Eraldage nahk paberimassist ettevaatlikult, eemaldage kõik luud. Jagage saadud file portsjoniteks. Maitsesta pipra ja soolaga.
3. samm
Määri kastrul või küpsetusnõu võiga, laota kartulitükid ja lõhe. Vala roogi peale küpsetuskaste. Kuumuta ahi 200 oC-ni, aseta sinna lõhe ja küpseta 20 minutit.
4. samm
Pärast määratud aja möödumist võta ahjus küpsetatud lõhe välja ja serveeri kuumalt koos tatra või riisi lisandiga. Kala osutub üsna vürtsikaks ja mahlaseks, nii et lisakastme järele pole suurt vajadust.
