Küülikuliha on madala kalorsusega ja kõrge toiteväärtusega dieettoode. Ainult 114 kcal 100 g kohta võimaldab teil lisada küülikuliha nende dieeti, kes üritavad kaalust alla võtta või lihtsalt õigest dieedist kinni pidada. Küüliku küpsetamiseks on palju võimalusi, populaarne on ahjus küpsetamine mitmesuguste köögiviljade, näiteks kartulite ja seentega.
Küülik ahjus kartulite, seente ja aromaatsete ürtidega
- küülik - 800 g;
- 4 küüslauguküünt;
- 250 g šampinjone;
- 400 g kartulit (on soovitav, et mugulad oleksid väikesed);
- 1 klaas valget veini;
- 1 lusikas kuivatatud pune (pune);
- 2 oksa rosmariini;
- 1 oks peterselli;
- taimeõli;
- sool ja pipar.
Peske kartulid, keetke 25 minutit soolases vees, tühjendage vesi. Kui kartulid on veidi jahtunud, koorige need.
Kuumuta ahi temperatuurini 240C.
Lõika küülik suurteks tükkideks, pane küpsetusnõusse, maitsesta soola, pipraga, vala 2 spl taimeõliga. Küpsetage 240 ° C juures 8 minutit, seejärel vähendage temperatuurini 180 ° C, keerake lihatükid, valage vein, küpsetage veel 10 minutit. Seejärel lisage küülikule eelnevalt pestud seened ja kartulid, saatke need 10 minutiks tagasi ahju.
Tükelda sel ajal küüslauk, haki 1 oks rosmariini (teine jäta enne serveerimist valmis roa kaunistamiseks) ja petersell, lisa pune, sega kõik koostisosad.
Eemaldage vorm ahjust, valage mahl lihale ja köögiviljadele, piserdage küüslaugu ja aromaatsete ürtide seguga, viige liha vaid 3-4 minutiks ahju - küüslauk peaks muutuma kuldseks, kuid mitte kõrbema roog on mõru maitsega.
Serveeri küülik köögiviljadega kohe pärast kaunistamist ülejäänud rosmariinioksaga.
selle retsepti jaoks sobib mitte ainult küülik, vaid ka kana. Maapinnana võib kasutada tüümiani, Provence'i ürte, loorberilehti, salvei.
