Sealiha on toode, mida leidub peaaegu iga inimese toidus. Seda tüüpi liha on mugav, kuna see valmib kiiresti ja sealihaga on nii tohutult palju retsepte, et saate üllatada külalisi igas olukorras millegi originaalse ja ebatavalisega, mille valmistamiseks pole vaja palju aega.
Sealiha lehttainas seenekastmega
- 1 lehttainas;
- 500 g jahvatatud veise- ja sealiha;
- pool punast pipart;
- 1 roheline pipar;
- väike sibulapea;
- mõned rohelise sibula suled;
- 2 muna;
- 50 g oliive;
- 2 küüslauguküünt.
- 230 g hooajalisi seeni;
- 150 ml koort;
- 150 ml lihapuljongit;
- 1 küüslauguküünt;
- õli praadimiseks;
- sool ja pipar.
Haki 2 küüslauguküünt, pipart ja sibulat peeneks, prae 5 minutit väheses õlis, lase jahtuda. Segage hakklihaga, lisage hakitud oliivid, 1 muna, sool ja pipar, segage hästi, et saada homogeenne mass.
Rullige lehttainas kergelt tööpinnale, jagage see visuaalselt 3 osaks, pange hakkliha keskele, lõigake taina ülejäänud osad diagonaalselt võrdseteks ribadeks, nagu fotol näidatud, moodustage ettevaatlikult rull, tihendage servad. Määri rull lahtiklopitud munaga ja mürgita eelsoojendatud ahjus. Küpseta 15 minutit temperatuuril 200 ° C ja veel 15 minutit temperatuuril 170 ° C.
Kastme jaoks prae eelnevalt hakitud seened pressitud küüslauguküünega väheses õlis, vala juurde puljong ja koor, maitse järgi sool ja pipar. Hauta tasasel tulel 8 minutit.
Serveeri kuum rull koos kastmega.
Sealiha rosinate ja köögiviljadega tainas
- 300 g tailiha;
- 1 sibul;
- 1 punane pipar;
- 2 keedetud muna;
- 50 g seemneteta rosinaid.
- 200 g jahu;
- 15 g värsket pärmi;
- 50 ml vett ja taimeõli;
- 1 munakollane;
- sool.
Valage viinamarjadele külma vett, nii et need veidi paisuksid.
Valmista tainas: sega jahu pärmiga, 50 ml vett ja 50 ml õli, kergelt soola, sõtku hoolikalt, et mass oleks homogeenne, pane kõrvale.
Lõika köögiviljad väikesteks kuubikuteks, sealiha väikesteks tükkideks. Esmalt praadige köögivilju 5 minutit, lisage sealiha, prae kuldpruuniks ja viimasena lisage rosinad pannile.
Rulli tainas ruudu või ristküliku saamiseks. Pange keskele jahtunud täidis, selle peale hakitud munad, moodustage rull, sulgege see igast küljest, määrige munakollasega.
Küpseta 180C-ni eelsoojendatud ahjus 25 minutit - tainas peaks saama kauni kuldse värvi.
