Kas te ei saa otsustada, milliseid roogasid uueks aastaks valmistada, et külalisi üllatada? On aeg katsetada uusaasta menüüd, avastades eksootilise koka talent. Pealegi on kõik retseptid üsna eelarvelised ja kiiresti valmivad.
Selline traditsiooniline perepuhkus nagu uusaasta kogub lauas alati palju külalisi. Ja hea koduperenaine peab proovima sõpru ja sugulasi oma retseptidega üllatada. Seetõttu tasub uue aasta valmistamiseks vajalike roogade otsustamisel eelistada mittetraditsioonilisi retsepte, mille valmistamine ei võta palju aega ja vaeva.
Proovime koostada täieliku uusaasta menüü, mida iga koduperenaine saab hõlpsasti ilma pereliikmete abita koostada. Selleks võtame uusaasta jaoks parimad kuumade roogade ja salatite retseptid, unustamata pidulikku magustoitu ja jooke.
Kuumad retseptid uueks aastaks
Nii juhtub, et enne kuumade roogade serveerimist on külalistel sageli aega suupisteid ja salateid ahmida. Seetõttu pole perenaise kõik pingutused mitu tundi pliidi taga seismist õigustatud. Kellelgi pole kõhus jõudu ja ruumi maitsta Pekingi pardi või mõnda muud ülemeremaade rooga kallis koostisosade ja tosina vürtsiga kastmega. Seetõttu oleks parim lahendus valida tuttavatelt toodetelt ebatavalise kujundusega kuumad suupisted.
Vürtsikad küpsetatud kartuli akordionid
Sel ajal, kui ahi soojeneb (kuni 200 kraadi), peate kartulid koorima ja tegema sellele terava noaga põiksuunalised lõiked, mitte vastasserva, nii et akordion ei laguneks. Sulata või kuumutatud taimeõlis, lisa hakitud küüslauk, sool ja pipar. Määri vürtsisegu hästi kõikidele kartuli lõigetele ja külgedele ning aseta ka õliga töödeldud küpsetusplaadile. Enne ahju sulgemist pange igasse kartulisse üks loorberileht ja küpsetage pool tundi.
Kanakebab jalas
Lõhnavate kebabide valmistamiseks piisab kebabi hakkimisest ja hakklihale küüslaugu, paprika lisamisest, ürtide, soola ja pipra hakkimisest. Jätke lihasegu 2 tunniks külmkappi. Jagage hakkliha osadeks ja kleepige see kaneelipulgale ühel küljel, jäljendades kana jalga. Kui teil on grillpann või minigrill, siis peate kebabi praadima kuldpruuniks. Kebabi saab küpsetada ka ahjus.
Salatiretseptid uueks aastaks
Eksootilise roa valmistamiseks ei pea ostma kalleid imporditud tooteid. Isegi kui pidulik laud on plaanis teha suur, siis piisab ühest rammusast ja kergest salatist, kui lauale on serveeritud mitu võimalust eelroogadeks vardas või tartletis.
Provence'i Nizoise salat tuunikalaga
Kõigepealt valmistage kaste, tükeldades basiiliku ja küüslaugu ning segades kõik koostisained vispli või kahvliga. Küpseta oad (5 minutit keevas vees), seejärel visake need kurnisse ja loputage. Prae purustatud küüslauguküüs ja oad pannil koos õliga. Viige oad kaussi, laske jahtuda ja niristage oliiviõli, veiniäädika ja sidrunimahlaga. Võtke salatilehed lahti, loputage ja rebige neid kätega, lõigake tomatid õhukesteks viiludeks, sibulad rõngasteks, paprikad kuubikuteks. Keeda munad, jahuta ja lõika neljaks. Loputage anšoovisefileed veega. Igas salatikausis pannakse esmalt välja salat, sibul, tomat, uba ja paprika. Korrake seda järjestust mitu korda ja valage kõik ettevalmistatud kastmega üle. Enne nizoise serveerimist kihistage tuunikala, munad, oliivid ja sardellid kihiti. Puista salatile sidrunimahla.
Uusaasta salat ananassi ja singiga
Sõtku keedetud munad ja keedetud kartulid kahvliga. Tükelda sink, ananass ja sibul. Hõõruge koorest ja südamikust kooritud õun jämeda riiviga. Me levitame kihti kartuleid, levitame majoneesi peal, asetame sibulad peal, puista salat soola ja pipraga. Valmistame kihi sinki ja jaotame majoneesi peal. Edasi tuleb üks kiht õunu ja mune ning kiht majoneesi. Enne kõigi kihtide kordamist on ananass virnastatud. Viimases etapis kaetakse salat munaga, seejärel kiht majoneesi ja kaunistatakse hakitud kreeka pähklitega.
Uusaasta magustoit maasikatest ja šampanjast
Kooki keetmine, mis ei pruugi jõuda isegi hilisõhtuni kestva pidusöögini, on vähemalt kohatu. Küllastele sobib aga kerge tarretisega puuviljadessert.
Pange suhkur ja sidrunikoor kastrulisse vette (300 ml), kuumutage, kuni suhkur lahustub, ja nõrutage siirup läbi marli, eraldades koor. Sega sidrunimahl ja želatiin, jäta 5 minutiks seisma, aseta segu veevanni, kuni želatiin lahustub. Viska valmis siirup želatiiniga, lisage sellele 50 g maasikapüree ja šampanjat. Võtke magustoiduklaasid, täitke need pooleks hakitud marjadega ja lisage puuviljaželatiinisegu. Pange magustoit 5 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista värskete maasikatega.
Uusaasta jookide retseptid
Korraks unustage, et akna taga on lund ja külmakraadid aitavad eksootilisi uusaasta kokteile.
Uusaasta punch
Haki puuvili, sega kõik vedelad koostisosad. Serveeri klaasides jää kohal.
Vürtsikas sangria
Kuumutage madalal kuumusel konjakit, mett, hakitud kuivatatud puuvilju ja jõhvikaid. Lase joogil tõmmata, lisa vein, sega ja pane üheks päevaks külmkappi. Enne serveerimist lahjendage soodaga ja serveerige jääl.
