Need maitsvad kohevad ricotta pannkoogid on rikkaliku ja maitsva hommikusöögi jaoks ühendatud krõbeda peekoni ja soolase sinepi-pähkli rukolaga.
See on vajalik
- 6 inimesele:
- - 3/4 tassi petti (või rasvavaba keefiri);
- - 2 muna;
- - 250 g ricotta juustu;
- - 1 1/2 tassi nisujahu
- - 100 g poolkuivatatud tomateid, hakitud;
- - 2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat;
- 1/4 tassi oliiviõli
- - 12 õhukest pikka peekoniviilu;
- - maitse järgi soola ja pipart;
- - 2 kobarat rukolat.
Juhised
Samm 1
Vahusta petipiim (või madala rasvasisaldusega keefir), munad ja ricotta suures kausis ühtlaseks. Sõelu jahu ja lisa segule. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Lisage peeneks hakitud tomatid ja hakitud roheline sibul. Sõtku tainas.
2. samm
Võtke praepann, valage 1 spl. lusikatäis oliiviõli ja kuumutage keskmisel kuumusel. Küpsetage pannkooke 2-3 minutit mõlemalt küljelt, lisades vastavalt vajadusele oliiviõli.
3. samm
Kui kõik pannkoogid on valmis, prae õhukesteks viiludeks lõigatud pikad peekoniviilud 3 minutit mõlemalt poolt kuldseks krõbedaks.
4. samm
Aseta pannkoogid taldrikule, kaunista krõbeda peekoni ja raketisalatiga.
